Horno OEM Multibake EVO 440L H16 - 3 pizzas de 40 Ø

Horno OEM Multibake EVO 440L H16: eficiencia y versatilidad para profesionales

El Horno OEM Multibake EVO 440L H16 es una solución profesional diseñada para satisfacer las necesidades de pizzerías, panaderías y pastelerías que buscan eficiencia y versatilidad en la cocción de sus productos.

Este horno eléctrico estático destaca por su capacidad para hornear simultáneamente hasta 2 bandejas de 40 x 60 cm, optimizando el rendimiento en entornos de alta demanda.

Características destacadas

• Superficie de cocción de piedra refractaria: con un grosor de 19 mm, garantiza una distribución uniforme del calor, resultando en cocciones homogéneas y bases crujientes.
• Control independiente de resistencias: permite ajustar la potencia de las resistencias superior e inferior de manera independiente, brindando flexibilidad para diferentes tipos de preparaciones.
• Válvula de extracción de humos manual: facilita la evacuación de vapores y humos, contribuyendo a mantener un ambiente de trabajo más limpio y seguro.
• Panel de mandos Digit Pro: incluye funciones avanzadas como:
  • 10 programas de cocción personalizables.
  • Ajuste de temperatura hasta 400°C.
  • Ajuste de potencia de resistencias de 0 a 100% en pasos del 5%.
  • Encendido programado semanalmente (dos veces al día).
  • Ciclo de limpieza pirolítica.
  • Función económica para optimizar el consumo energético.
• Puerta ergonómica con amplia ventana de cristal: diseñada para regular la apertura y ofrecer una visibilidad óptima del proceso de cocción.

Aplicaciones del horno

Este modelo ha sido desarrollado específicamente para hornear pizza redonda, pizza en bandejas y pan.

Opcionales disponibles

Para adaptar el horno a las necesidades específicas de cada negocio, se ofrecen diversos accesorios:

• Soporte light abierto con ruedas: facilita la movilidad y proporciona una base estable para el horno.
• Soporte con puertas neutro con ruedas: ofrece almacenamiento adicional manteniendo una estética uniforme.
• Soporte con puertas calefactadas con ruedas: ideal para mantener los productos a la temperatura adecuada antes de servir.
• Guías para bandejas: maximizan la capacidad de carga y organización dentro del horno.
• Campana extractora neutra: ayuda en la evacuación de humos y vapores, mejorando la calidad del aire en el entorno de trabajo.
• Campana extractora motorizada con variador de velocidad: mejora la gestión de humos y olores en el área de trabajo, permitiendo ajustar la velocidad según las necesidades.

Producción por hora

• 2 bandejas de 40 x 60 cm

Datos técnicos

• Dimensiones internas: 845 x 825 x 160 mm
• Dimensiones externas: 1.170 x 1.130 x 415 mm
• Voltaje: 400V / 3N / 50Hz
• Potencia máxima: 12 kW
• Peso: 190 kg