Prismafood BASIC 2/50 de puerta con cristal para 2 pizzas de 60x40

Prismafood BASIC 2/50 con puerta de cristal: dos cámaras a la vista

Si la pizza se hornea en la zona de barra o a la vista del cliente, el Prismafood BASIC 2/50 con puerta de cristal combina dos cámaras de cocción con la posibilidad de controlar visualmente lo que hay en cada una. Cada cámara de 620 x 500 mm admite una pizza de Ø 45 cm o una bandeja de 60 x 40 cm.

Ver la cocción sin abrir la puerta

Las puertas con cristal permiten seguir el dorado de la masa y el fundido del queso sin perder calor. Bajo pedido puede incorporar iluminación interna para la monitorización constante de la cocción, y también está disponible la versión con puerta de cristal y luz interior.

Doble cámara, doble servicio

Los 4 termostatos regulan techo y solera de cada cámara por separado, hasta 450 °C. En hamburgueserías, cafeterías y zonas de comida rápida, una cámara puede dedicarse a la pizza y otra a calentar platos, bocadillos o tentempiés.

Construcción

Plano de cocción de piedra refractaria, resistencias acorazadas y aislamiento en lana de roca evaporada para un consumo optimizado. Su diseño compacto, de 915 x 690 mm de superficie, se adapta a cocinas pequeñas, con alimentación a 230 V monofásica o 400 V trifásica.

Opcionales

• Soporte para horno Prismafood BASIC
• Versión con puerta de cristal y luz interior
• Transformador de 12 V y portalámparas, bajo pedido

Datos técnicos

• Modelo: BASIC 2/50 (puerta con cristal)
• Capacidad: 1 + 1 pizzas de Ø 45 cm o 2 bandejas de 60 x 40 cm
• Número de cámaras: 2
• Termostatos: 4
• Dimensiones de cada cámara: 620 x 500 x 120 mm
• Dimensiones exteriores: 915 x 690 x 625 mm
• Potencia: 8 kW
• Resistencias: 2 x 2.000 W en techo + 2 x 2.000 W en solera
• Alimentación: 230 V / 1 / 50 Hz o 400 V / 3 / 50 Hz
• Absorción: 34,8 A (monofásica) / 17,4 A por fase (trifásica)
• Temperatura de trabajo: 50 - 450 °C
• Peso: 76 kg