Horno eléctrico Zanolli AVGVSTO 9 para pizzas tradicionales y gastronomía

Horno eléctrico Zanolli AVGVSTO 9 para pizzas profesional

El horno eléctrico Zanolli AVGVSTO 9 es un horno profesional de cúpula diseñado para pizzerías de alto rendimiento que requieren gran capacidad de producción y una calidad de cocción constante. Su diseño combina la tradición de la pizza artesanal con tecnología eléctrica avanzada, ofreciendo una distribución uniforme del calor y una excelente estabilidad térmica durante servicios intensivos.

Diseño de cúpula y construcción profesional

El AVGVSTO 9 cuenta con una cúpula estética con acabado en granito envejecido y una estructura exterior en acero inoxidable barnizado, sin cables visibles y completamente libre de madera. Este diseño garantiza resistencia, durabilidad y facilidad de limpieza, además de una imagen impactante para cocinas abiertas y espacios visibles al público.

Gran capacidad de cocción

• Capacidad para 9 pizzas de Ø 33 cm, ideal para pizzerías con alto volumen de trabajo.
• Temperatura máxima de hasta 500 °C, adecuada para cocciones tradicionales y pizza napolitana.
• Cámara de cocción en cerámica refractaria, que asegura una distribución homogénea del calor.
• Sistema patentado AIR TRAP SYSTEM, que retiene el calor dentro de la cámara y mejora la eficiencia energética.
• Iluminación interior LED, que facilita el control visual del proceso de cocción.

Suelo refractario y tipos de cocción

El horno incorpora un suelo de cerámica refractaria diseñado para trabajar a altas temperaturas, permitiendo una correcta acumulación de calor y una gestión térmica estable. Este sistema es ideal para cocciones por encima de los 400 °C, garantizando pizzas con base crujiente y cocción uniforme.

Ergonomía y facilidad de instalación

El panel de mandos retráctil mejora la ergonomía del pizzero y evita interferencias durante el trabajo. Además, el horno se suministra desmontado en varias piezas, lo que facilita su instalación incluso en locales con accesos reducidos.

Personalización estética de la cúpula

• Colores estándar de la cúpula: rojo, oro, azul y bronce.
• Personalización de colores y gráficos disponible bajo solicitud, previa aprobación del departamento de diseño.

Eficiencia energética y trabajo continuo

Gracias a su avanzado aislamiento térmico y al sistema AIR TRAP SYSTEM, el Zanolli AVGVSTO 9 mantiene una temperatura constante durante largas jornadas de trabajo, reduciendo pérdidas de calor y optimizando el consumo eléctrico en pizzerías profesionales.

Datos técnicos

• Modelo: AVGVSTO 9 E
• Tipo de horno: Horno eléctrico profesional de cúpula
• Capacidad: 9 pizzas Ø 33 cm
• Temperatura máxima: 500 °C
• Cámara de cocción: Cerámica refractaria
• Suelo: Cerámica refractaria
• Potencia instalada: aprox. 18 – 20 kW
• Voltaje: 400 V trifásico
• Iluminación: LED interior
• Uso recomendado: Pizzerías profesionales y restauración intensiva