Horno eléctrico Zanolli AVGVSTO 6 Touch IoT para pizzas tradicionales y gastronomía

Horno eléctrico Zanolli AVGVSTO 6 Touch IoT para pizzas profesional

El horno eléctrico Zanolli AVGVSTO 6 Touch IoT representa una solución avanzada diseñada para pizzeros profesionales exigentes que buscan combinar tradición italiana con tecnología moderna. Este horno a cúpula para pizzas une estética tradicional, distribución uniforme del calor y funcionalidades que mejoran la productividad de cocción en pizzerías, restaurantes y establecimientos de alta demanda gastronómica.

Diseño y construcción superior

El AVGVSTO 6 dispone de una cúpula estética en granito envejecido, perfiles redondeados y acabado exterior en acero inoxidable barnizado, sin cables visibles y 100% wood-free, lo cual garantiza durabilidad, higiene y facilidad de limpieza en entornos profesionales. 

Capacidad y rendimiento de cocción

• Capacidad para 6 pizzas Ø 33 cm simultáneamente, distribuidas en filas ergonómicas que optimizan el espacio de cocción.
• Temperatura máxima 500 °C, alcanzable en aproximadamente 90 minutos para obtener el tradicional horneado napolitano.
• Cámara de cocción revestida con cerámica refractaria, que permite una transferencia de calor óptima y una cocción uniforme.
• Sistema patentado AIR TRAP SYSTEM que retiene el calor dentro de la cámara de cocción para eficiencia energética y uniformidad.
• Iluminación interior LED para mayor visibilidad durante la preparación y revisión de cada pizza.

Ergonomía y facilidad de uso

El panel de comandos retráctil permite un manejo ergonómico y seguro, evitando interferencias con las operaciones de inserción y extracción de pizzas. La estructura desmontable en cinco piezas facilita su instalación incluso en espacios con puertas estrechas.

Personalización y accesorios

• Colores personalizables de la cúpula: Rojo, Oro, Azul, Bronce u otros a solicitud.
• Opciones de base cerrada, soporte para palas y pies adicionales según necesidades operativas.

Eficiencia energética

Gracias a su sistema de aislamiento térmico avanzado y al AIR TRAP SYSTEM, el horno mantiene la temperatura interna por más tiempo, reduciendo el consumo de energía comparado con hornos eléctricos convencionales y mejorando la eficiencia en cocción continua.

Datos técnicos

• Modelo: AVGVSTO 6 E
• Capacidad: 6 pizzas Ø 33 cm
• Temperatura máxima: 500 °C
• Potencia: 14.4 kW (consumo medio aproximado 7.2 kW)
• Voltaje: 400 V, trifásico
• Dimensiones externas: 1620 x 1800 x 2160 mm
• Dimensiones internas: 1040 x 700 x 125 mm
• Material cámara: Cerámica refractaria
• Iluminación: Interior LED
• Peso aprox.: 480 kg