Creado para satisfacer un mercado cada vez mayor de pizzerias y restaurantes que necesitan un horno de pequeñas dimensiones que permita cocer con el sabor de una perfecta pizza napolitana tradicional. Muy útil parala cocción de pizzas para celiacos.
La productividad de los hornos es excelente, de hecho, gracias a la temperatura máxima de 400º C a puerta cerrada puede cocinar la pizza en 90 segundos.
El diseño encarna, en sus colores, materiales y acabado un diseño icónico y al mismo tiempo contemporáneo.
Los controles de este horno son completamente electrónicos, compuestos por un controlador táctil que permite regular la potencia de la parte superior e inferior. La tecnología de vanguardia de este producto también reside en la función "Ahorro de energía" que garantiza estándares muy altos en términos de ahorro de energía.
A través del accesorio opcional wifi también es posible controlar el horno de forma remota mediante dispositivos inteligentes. De esta manera podrás gestionar tu horno exactamente como prefieras, incluso cuando no estés.
COCCION
Gracias a las resistencias de acero inoxidable Incoloy, la cocción en el horno Opalino tiene lugar por radiación desde arriba tanto el producto como para calentar el suelo,.
Los elementos calefactores del suelo se conectan sólo cuando, tras varios ciclos de cocción, la humedad de la pizza enfría la solera de arcilla. De esta manera, sin interrumpir el proceso el controlador, se pueden activar los elementos calefactores de suelo y en pocos minutos se alcanza el rendimiento inicial.
La base de arcilla refractaria tiene la característica de la versatilidad y permite hornear pizza a pala, pizza a metro, pizza en bandejas, pan y panuozzi.
Se puede determinar la cocción del producto. Puede ser suave, con una corteza alta, blanda y crujiente.
La productividad del horno eléctrico Opalino es superior que los hornos con otras fuentes de alimentación.
PRACTICIDAD
Por término medio, el horno puede alcanzar una temperatura maxima de trabajo de 420°c.
El horno se suministra completamente probado en fabrica y la instalación es muy fácil conectando simplemente a la red eléctrica por lo que puede ser usado desde el primer día.
LIMPIEZA
El horno eléctrico en general no necesita limpieza a fondo ya que, al no tener combustión no desprende residuos de serrín, ceniza y madera. Basta con cepillar el suelo del horno de residuos de cocción después de mantenerlo unos 15 minutos a 350°c .Realice el mantenimiento rutinario como esta descrito en el manual.
CALIDAD
La posibilidad de ajustar la temperatura del horno eléctrico permite cocinar más fácilmente gracias a los controles de este horno, completamente electrónicos con controlador táctil
Permite mantener la temperatura constante y una cocción uniforme gracias al techo superior de arcilla refractaria que transmite el calor a la base de la pizza de forma suave.
Características técnicas
Temperatura máxima: 420°C a puerta cerrada.
Dimensiones externas: 650x700x600 mm.
Dimensiones cámara: 400x400 mm
Capacidad de pizzas en base: 1 pizza de 33 Ø cm
Voltaje: 400-3N-50
Consumo eléctrico hora: 2,5 Kw/h
Potencia total instalada: 3 Kw
Peso: 80 Kg
OPCIONALES:
WIFI.
Fabricado en Italia
35cm Ø
