Horno de túnel estático Italforni con cinta de piedra de 45 cm eléctrico

Horno de túnel de piedra eléctrico Italforni 45 cm para producción profesional

El horno de túnel de piedra eléctrico Italforni 45 cm está diseñado para negocios profesionales de pizzería, panadería, pastelería o gastronomía industrial que requieren una producción continua, eficiente y de alta calidad. Combina la tradición de la cocción sobre piedra refractaria con la velocidad y comodidad de un sistema de cinta transportadora automático.

Cocción sobre piedra refractaria: tradición y rendimiento

Este horno se distingue por su cinta transportadora con superficie de piedra refractaria, lo que permite cocinar directamente sobre piedra. El resultado es una base crujiente, con textura artesanal, muy apreciada en pizzas, focaccias, panes, platos de panadería y productos similares. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Gracias a su superficie de cocción en piedra, se obtiene una cocción uniforme y homogénea, con una distribución del calor controlada, ideal para producciones exigentes profesionales. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Control digital, versatilidad y eficiencia

El horno cuenta con un panel de control digital que permite ajustar de forma independiente la temperatura superior e inferior, controlar la velocidad de la cinta y optimizar los tiempos de cocción, manteniendo una precisión térmica de ± 1 °C. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

La velocidad de la cinta es variable y regulable, lo que ofrece flexibilidad para distintos tipos de elaboración: desde pizzas pequeñas hasta productos de mayor tamaño o panadería de volumen. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

Alta temperatura y producción continua

Este horno permite alcanzar temperaturas de hasta 450 °C, lo que asegura una cocción rápida y efectiva con resultados profesionales, ideales para pizza, focaccia, panes y otros productos de alta demanda. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

Su sistema está pensado para producción continua, ideal para entornos industriales o semi-industriales: la cinta transportadora permite un flujo constante sin necesidad de intervención permanente. :contentReference[oaicite:6]{index=6}

Diseño robusto y mantenimiento sencillo

• Construcción en acero inoxidable, resistente y duradera. :contentReference[oaicite:7]{index=7}
• Resistencias calefactoras blindadas de acero inoxidable, con control independiente superior e inferior, para una cocción homogénea. :contentReference[oaicite:8]{index=8}
• Rodamientos autolubricados, lo que reduce el mantenimiento necesario y mejora la fiabilidad en producción continua. :contentReference[oaicite:9]{index=9}
• Bandejas recogemigas extraíbles en entrada y salida del túnel, que facilitan la limpieza. :contentReference[oaicite:10]{index=10}
• Compuertas ajustables de entrada y salida para controlar el flujo de productos y optimizar la eficiencia térmica. :contentReference[oaicite:11]{index=11}
• Aislamiento térmico reforzado, manteniendo la temperatura externa del horno en niveles seguros incluso con calor interno elevado, ideal para entornos de trabajo intensivo. :contentReference[oaicite:12]{index=12}

Aplicaciones profesionales versátiles

El horno es adecuado para una amplia variedad de elaboraciones: pizzas, focaccias, panes, productos de panadería y pastelería, platos de gastronomía que requieran cocción sobre piedra, e incluso elaboraciones de pan árabe, tortillas, piadinas o bruschettas. Su diseño modular y versátil lo hace ideal tanto para pizzerías industriales como para obradores, panaderías y negocios de catering o producción masiva. :contentReference[oaicite:13]{index=13}

Datos técnicos

• Ancho de cinta transportadora: 45 cm (≈ 450 mm) :contentReference[oaicite:14]{index=14}
• Potencia eléctrica: 12,5 kW :contentReference[oaicite:15]{index=15}
• Alimentación eléctrica: trifásica 230 V o 415 V según instalación :contentReference[oaicite:16]{index=16}
• Ancho de banda útil: 450 mm :contentReference[oaicite:17]{index=17}
• Temperatura máxima de cocción: hasta 450 °C :contentReference[oaicite:18]{index=18}
• Controles: panel digital con regulación independiente de calor superior/inferior y velocidad variable de cinta :contentReference[oaicite:19]{index=19}
• Material construcción: acero inoxidable y superficie de cocción en piedra refractaria :contentReference[oaicite:20]{index=20}
• Sistemas de mantenimiento: rodamientos autolubricados, bandejas extraíbles, limpieza simplificada :contentReference[oaicite:21]{index=21}
• Capacidad de producción orientativa: por ejemplo, hasta ~ 54 pizzas de 12” por hora con cocción de 3 minutos; producción continua adaptada a volumen elevado :contentReference[oaicite:22]{index=22}