SOPORTE NO INCLUIDO
Horno de pizza de túnel Zanolli Synthesis 11/65 con panel táctil de nueva generación, conectividad IoT, diferencia de dirección de cinta, velocidad regulable (2’20”-30’), intereje 12,5 mm y potencia eléctrica 18,5 kW. Ideal para producción profesional continua.
El horno de pizza de cinta o túnel ventilado eléctrico Zanolli Synthesis 11/65 está diseñado específicamente para profesionales de la restauración, pizzerías de alta producción, cocinas centrales y líneas industriales de alimentación. Gracias a su combinación de tecnología avanzada, construcción robusta y automatización, este modelo permite obtener resultados uniformes incluso en entornos de producción intensiva.
Este modelo incorpora un panel táctil de nueva generación, extremadamente sensible al tacto y altamente resistente a impactos, lo que facilita el manejo en entornos exigentes. Además incluye funciones de automatización clave para optimizar la producción:
El horno Synthesis 11/65 cuenta con un túnel ventilado de cocción que asegura que el aire caliente impacte directamente sobre los productos, facilitando una cocción homogénea de principio a fin. Gracias a este sistema, cada pizza que atraviesa la cinta recibe el mismo tratamiento térmico, lo que garantiza uniformidad incluso con altos volúmenes de producción.
La velocidad de la cinta transportadora es regulable, con un rango entre 2’20” y 30’, lo cual permite adaptar el tiempo de cocción a distintos formatos de pizza, focaccias u otros productos planos. Este ajuste fino ofrece versatilidad operativa en entornos profesionales donde se cambia de producto o se requiere flexibilidad.
Este equipo está preparado para jornadas de trabajo prolongadas: su malla transportadora tiene un intereje de 12,5 mm, lo que garantiza adherencia y estabilidad del producto durante el desplazamiento. Su estructura industrial y su peso de aproximadamente 222 kg en la versión eléctrica indican una construcción hecha para durar.
En la versión eléctrica, la potencia nominal es de 18,5 kW, pensada para alcanzar rápidamente la temperatura óptima de cocción y mantenerla con constancia. Esta potencia permite operar con altas demandas de producción sin comprometer el resultado ni la estabilidad térmica.
Dimensiones internas: 65 x 110 x 10 cm.
Dimensiones externas: 140 x 200 x 55 cm.
Temperatura máxima: 320 °C.
Velocidad de la cinta: 2’20” – 30’.
Intereje de la malla: 12,5 mm.
Peso: 222 kg (versión eléctrica).
Potencia eléctrica: 18,5 kW.
Versión gas: En su versión gas, peso aproximado 252 kg, potencia 24 kW (~20.650 kcal/h) y dimensiones externas 155 x 200 x 55 cm.
Referencias específicas
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Horno de pizza de túnel Zanolli Synthesis 11/65 con panel táctil de nueva generación, conectividad IoT, diferencia de dirección de cinta, velocidad regulable (2’20”-30’), intereje 12,5 mm y potencia eléctrica 18,5 kW. Ideal para producción profesional continua.
