Tanque de maduración de huevo de 120 litros

Tanque de maduración de huevo de 120 litros

El tanque de maduración de huevo de 120 litros está diseñado para conservar y estabilizar ovoproducto líquido en explotaciones ganaderas y plantas lácteas/artesanales. Construido en acero inoxidable AISI 304, garantiza higiene, durabilidad y eficiencia en procesos críticos de enfriamiento y maduración a 2–4 °C.

Ventajas operativas y de calidad

• Conservación óptima 2–4 °C para reducir el crecimiento bacteriano y estabilizar el producto.
• Prevención de mermas y reducción de pérdidas económicas por deterioro.
• Cumplimiento higiénico-sanitario del sector y mejora de trazabilidad con registro de temperatura.
• Mezclado homogéneo con pala mezcladora y rascador de pared para evitar sedimentación.

Diseño orientado a procesos

• Cuba circular para limpieza y flujo de producto eficientes.
• Pala desmontable con enganche rápido (mezcladora con rascador) para mantenimiento ágil.
• Variador de velocidad de 0 a 280 rpm que se adapta a diferentes viscosidades.
• Compresor incorporado de 1.100 W para refrigeración inmediata.
• Centralita con control de temperatura y registro de datos para auditorías de calidad.

Ergonomía, seguridad e instalación

• Tapa plana con marco móvil y cuadro de mandos lateral para operación segura.
• Toma lateral de entrada de huevo y grifo de salida para trasiego ordenado.
• Bastidor con patas regulables Ø80 x M16 para nivelación y estabilidad.
• Alimentación: 230 V / 1 / 50 Hz.

Aplicaciones

Pensado para huevo líquido entero, yema o clara tras rotura/filtrado, así como para estandarización y maduración en frío previo a pasteurización, mezclas y operaciones de control de temperatura y calidad en panificación, pastelería, salsas y ovoproductos.

Datos técnicos

• Tipo de cuba: circular.
• Capacidad: 120 L.
• Material: acero inoxidable AISI 304.
• Tipo de pala: mezcladora con rascador en pared, desmontable con enganche rápido.
• Refrigeración: compresor incorporado 1.100 W.
• Motor mezclador: 0,37 kW con variador 0–280 rpm.
• Centralita: control de temperatura y registro de datos; programable: No.
• Sistema de lavado: No (limpieza manual/externa).
• Voltaje: 230/1/50 Hz.
• Dimensiones interiores: 660 x 400 mm.
• Dimensiones totales: 1560 x 1040 x 1100 mm.
• Detalles constructivos: tapa plana con marco móvil, cuadro de mandos lateral, toma lateral de entrada, grifo de salida, patas regulables Ø80 x M16.