Cabina de pintado para chocolate, gelatina y productos alimentarios Airpurtec Dalí CB1000

Las cabinas de pintado de Airpurtec® Dalí están diseñadas para su uso en obradores de pastelería, gastronomía, chocolate, restaurantes, catering,… aunque pueden ser utilizadas en cualquier otra aplicación que requiera de una eficaz aspiración y filtración de aire. Es posible la realización de diseños especiales a medida según necesidades de los clientes.

Solucionan el problema de la suciedad por aerosoles en ambiente provocada por los residuos de productos en los procesos de aerografía, rociado o pintado de diferentes productos alimentarios como tartas, moldes de tabletas, decoración de figuras, huevos de pascua, etc...

Gracias a su compacto diseño permiten ser instaladas sobre mesas ya existentes o bien pueden ser equipadas opcionalmente con diferentes tipos de soportes o mesas neutras, frías o calientes (no incluidas).

Las cabinas de pintado de chocolate Airpurtec® son una excelente combinación en conjunto con nuestras pistolas rociadoras de chocolate que incluyen cabina calefactada o las rociadoras de huevo o gelatina que permiten ser ubicadas en el estante inferior del soporte opcional.

APLICACIONES

Con la cabina de pintado Airpurtec® Dalí es posible realizar de forma fácil y limpia diversas elaboraciones de pintado de alimentos:

Colorear o aerografiar moldes de chocolate con manteca de cacao

Pulverización en tartas de repostería con el efecto terciopelo con manteca de cacao  

Rociar layer cake, tartas, cup cake con gelatina neutra o de color, glaseados de color o aromatizados

Rociar con huevo los croissants u otros productos con levadura

Engrasar los moldes con mantequilla o manteca de cacao

Espolvorear almidón en los licores

Colorear o aerografiar moldes de figuras con manteca de cacao

AVANZADO SISTEMA DE DOBLE FILTRACIÓN CON VENTILACIÓN

1.- Filtro desmontable de alta calidad fabricado en Alemania que garantiza una elevada reducción de las emisiones de pintura hacia el exterior con una eficiencia gravimétrica del 98%, permitiendo que la corriente de aire se distribuya uniformemente por toda la superficie, equilibrando la pérdida de carga en toda el área efectiva de trabajo.

Debido a su avanzado concepto, el filtro acordeón perforado para filtración profesional crea una separación por inercia, obligando al flujo de aire cargado de partículas al cambiar varias veces de dirección, por lo que las partículas se depositan en el fondo de las aristas del cartón, mientras que el flujo de aire prosigue su movimiento y se mantiene constante. En los filtros clásicos, el exceso de pintura se seca y apelmaza en la superficie, lo que produce una rápida reducción de la velocidad de aire.

2.- Filtro desmontable de fibra que unido a la alta eficiencia del filtro acordeón permite expulsar el aire al local sin necesidad de conducción al exterior ni conexión a chimenea.

3.-El ventilador especial de alta eficiencia con palas planas permite un alto caudal de extracción con un reducido nivel sonoro y garantiza una perfecta y estable aspiración.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Modelo. Dalí CB1000

Potencia ventilador alta eficiencia: 0,75 Kw 

Iluminación: 45 W Led

Voltaje: 230/1/50 (Opcional 400/3/50)

Medidas: 1000x800x1400 (con soporte o mesa opcional altura 2250 mm aprox.)

Filtro primario: Tipo acordeón perforado fabricado en Alemania.

Carga de pintura filtro acordeón: 16 Kg/m2

Filtro secundario: Desmontable de fibra.

Filtración: De doble etapa desmontable.

Mandos de control: Interruptor de marcha, encendido de luces y paro de emergencia.

Construcción: Acero inoxidable AISI 304 con paredes laterales dobles aisladas.

OPCIONALES

- Soporte abierto con 1 estante 1000x800x850 mm (Opción con 2 estantes)

- Soporte abierto con doble carril de guías para 12 bandejas 600x400. Medidas 1000x750x800 mm

- Soporte cerrado con puertas correderas y 1 estante 1000x800x850 mm

- Soporte cerrado calefactado con puertas correderas y 1 estante. Medidas 1200x700x850 mm.

- Soporte cerrado calefactado con 2 puertas pivotantes para GN 1/1 . Medidas 1000x700x850 mm.

- Mesa refrigerada con 2 puertas pivotantes para bandejas de 600x400. Medidas 1495x850x800.

- Ruedas.

- Placa giratoria.

- Cabina de pintado Airpurtec® de medidas especiales.

- Silenciador de escape.

- Ventilador ATEX antideflagrante para productos explosivos.

- Cortina enrollable.

- Filtros especiales absolutos o desodorizantes.

- Pistola rociadora de chocolate con armario caliente.

- Pistola rociadora de gelatina con regulación de temperatura.

- Pistola rociadora de huevo, jarabe, aceite y desmoldante.