Cocedor de pasta elevable eléctrico de 150+150 litros CPER2-150 de dos cubas
El cocedor de pasta elevable eléctrico CPER2 es la solución definitiva para cocinas de alta producción que requieren precisión y robustez. Diseñado específicamente para un uso intensivo en entornos profesionales, este equipo destaca por su capacidad para procesar grandes volúmenes de pasta, arroz, legumbres, verduras y pescado con una eficiencia operativa superior.
Rendimiento y versatilidad en la cocción industrial
La serie CPER2 se distingue por ofrecer una flexibilidad excepcional gracias a sus dos cubas independientes. Esta configuración permite realizar dos preparaciones distintas de forma simultánea, lo que se traduce en una reducción drástica de los tiempos de espera y un ahorro significativo tanto en energía como en mano de obra. Con una capacidad de entre 150 y 250 litros por cada cuba, se adapta perfectamente a cualquier necesidad de productividad y espacio.
La seguridad y el control son pilares fundamentales de este equipo. Cuenta con un bloqueo de la máquina en caso de falta de agua y un relé de control de fases con luz indicadora. El panel de mandos, compuesto por elementos electromecánicos, incluye un termostato electrónico de control de la temperatura, permitiendo incluso la cocción de productos delicados gracias a la regulación precisa del calor.
Construcción en acero inoxidable de máxima durabilidad
Para garantizar una larga vida útil en ambientes corrosivos, la estructura portante está fabricada en acero inoxidable AISI 304, mientras que las cubetas y las cestas extraíbles se han construido íntegramente en acero inoxidable AISI 316, material altamente resistente a la acción de la sal. La solidez del conjunto se refuerza con una cuba de 4 mm de espesor, lo que otorga una compacidad y fiabilidad mecánica inigualable.
- Calentamiento directo mediante resistencias blindadas de alta eficiencia.
- Elevación temporizada de las cestas: al finalizar el tiempo programado, la cesta sube automáticamente para la fase de escurrido.
- Perforación «en forma de corte» de la cesta, diseñada para retener incluso el arroz fino permitiendo un drenaje rápido.
- Control automático del nivel de agua y sistema de descarga de almidones para mantener la calidad del agua de cocción.
- Aislamiento térmico eficaz que limita la dispersión de calor, optimizando el rendimiento energético.
- Tapas equilibradas en acero AISI 304 y grifos de descarga de latón cromado de 2 pulgadas.
Datos técnicos
- Modelo: CPER2 (Dos cubas independientes).
- Capacidad: 150 litros por cuba.
- Dimensiones: 1700 x 900 x 940 mm
- Potencia: 16,5+16,5 KW
- Capacidad cesta: 15/18+15/18
- Material de la cuba: Acero inoxidable AISI 316 (4 mm de espesor).
- Material estructura: Acero inoxidable AISI 304.
- Sistema de elevación: Automático temporizado.
- Tipo de calentamiento: Eléctrico mediante resistencias blindadas.
- Conexión de agua: Entrada automática/manual para expulsión de almidón.
- Descarga: Grifos de 2” en latón cromado.
- Seguridad: Bloqueo por falta de agua y control de fases.
