Cortador seccionador de tomates y cítricos Wedgemaster

Cortador seccionador de tomates y cítricos Wedgemaster

El cortador seccionador Wedgemaster de Vollrath es una herramienta versátil diseñada para chefs, cocinas profesionales, buffets y bares que requieren cortes efectivos de frutas y verduras en grandes volúmenes. Este equipo permite corte rápido de cuñas en frutas como naranjas, limones, limas, tomates, además de patatas, cebollas y pepinillos, optimizando notablemente el tiempo en la preparación.

Características destacadas

• Corte por cuñas uniforme: produce 6 o 8 secciones iguales con un solo movimiento, garantizando presentación profesional.
• Alta capacidad de producción: ideal para procesamiento constante de grandes volúmenes en entornos exigentes.
• Diseño compacto: perfil bajo que libera espacio en la zona de trabajo y facilita su uso en barras y líneas de producción.
• Base estable: estructura de tres patas con pies de goma antideslizantes que ofrecen soporte seguro y permiten extraer alimentos desde abajo.
• Materiales resistentes: construcción robusta con cuerpo de aluminio o policarbonato (según modelo) y cuchillas afiladas diseñadas para resistir el uso intensivo.
• Seguro y eficaz: diseño que evita cortes accidentales y permite un funcionamiento seguro incluso en entornos con ritmo elevado.
• Fácil mantenimiento: limpieza sencilla; material apto para lavavajillas (modelo II con policarbonato).

Ventajas para el profesional

• Productividad mejorada: reduce drásticamente el tiempo de corte manual y acelera procesos en cocina.
• Presentación uniforme: cortes idénticos que realzan la estética en platos y bebidas.
• Ergonomía y seguridad: operación fácil y segura para cualquier miembro del equipo, minimizando riesgos.
• Versatilidad en uso: apto para múltiples alimentos, desde cítricos hasta patatas y tomates.

Selección según necesidades

La serie Wedgemaster de Vollrath incluye modelos de 6 secciones y 8 secciones, con opciones de cuchillas adicionales para cambiar la cantidad de cuñas según el tipo de preparación. Además, el modelo con guardia de seguridad (SG) aporta protección extra sin perder eficacia.

Datos técnicos

• Secciones: 6 o 8 cuñas iguales.
• Dimensiones (8 secc.): ancho 23 cm, fondo 20,3 cm, altura cerrada 40,3 cm (abierta 40,6 cm).
• Peso aproximado: 2,4 kg (5,45 lb).
• Material: aluminio fundido o policarbonato (modelo II), cuchillas acero inoxidable.
• Base: tres patas con goma antideslizante y diseño que permite recuperar alimentos desde abajo.
• Garantía: 2 años (no cubre cuchillas).
• Mantenimiento: desmontable, fácil limpieza; modelo II apto para lavavajillas.