Cazo bombeado Century de aluminio puro extra fuerte (hasta 5 mm) para hostelería. Excelente conductividad térmica, mango aislante y máxima higiene.
Pujadas Vollrath
Vollrath Pujadas, con mas de 140 años de experiencia en utensilios de hostelería ofreciendo el mejor material, los diseños más versátiles, las piezas más modernas y los sistemas más eficaces.
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Fabricado en España
En el exigente entorno de la restauración comercial, la preparación de salsas emulsionadas, cremas y reducciones delicadas requiere recipientes con formas específicas que faciliten el uso constante de la varilla de cocina. El cazo bombeado Century ha sido desarrollado bajo rigurosos estándares industriales para ofrecer una respuesta eficaz y un excelente rendimiento técnico en cocinas de gran actividad.
Esta pieza clave para el cocinero forma parte de una robusta batería de aluminio puro extra fuerte fabricada con chapas de aluminio 100% reciclable de hasta 5 mm según diámetro. Gracias al diseño cóncavo de sus paredes de mayor grosor, el cazo no solo resiste la deformación física, sino que distribuye la temperatura de forma progresiva. Su aleación especial garantiza una excelente conductividad térmica, permitiendo un control óptimo de la cocción para evitar que las recetas más delicadas se adhieran al fondo y logrando un menor consumo de energía en el negocio.
La durabilidad a largo plazo está asegurada frente al ajetreo diario del servicio gracias a sus bordes reforzados, diseñados para resistir golpes accidentales con otros utensilios o en la zona de lavado industrial.
La protección de los operarios es fundamental durante las jornadas de ritmo frenético. Este modelo incorpora asas de tubo en acero inoxidable: robustas y aislantes del calor que reducen al mínimo la transferencia térmica y aseguran una manipulación cómoda, firme y libre de riesgos. Para soportar el peso de las elaboraciones sin ceder, estas asas se fijan con un remache de alta resistencia y seguridad de grado industrial.
Asimismo, la higiene de su cocina está totalmente garantizada. Su exterior pulido evita alojamiento de bacterias y acumulación de residuos orgánicos en microfisuras, agilizando las tareas de limpieza e higienización profunda de acuerdo con la estricta normativa sanitaria vigente en hostelería.
Referencias específicas
Cazo bombeado Century de aluminio puro extra fuerte (hasta 5 mm) para hostelería. Excelente conductividad térmica, mango aislante y máxima higiene.
