Rustidera alta antiadherente con fondo de inducción Black Series

Rustidera alta antiadherente con fondo de inducción Black Series

La rustidera alta antiadherente con fondo de inducción Black Series ha sido desarrollada para responder a la necesidad de gran volumen y contención de jugos en asados, guisos y estofados dentro de la hostelería profesional. Al formar parte de la gama de cacerolas en fundición de aluminio indeformable para una distribución uniforme del calor en toda su superficie de cocción, esta pieza garantiza un rendimiento mecánico e higiénico sin deformaciones ante el uso intensivo.

Capacidad superior y diseño monobloc

Su perfil de pared alta previene salpicaduras en partidas de alto ritmo y facilita la preparación de piezas enteras con abundantes salsas. Cuenta con el cuerpo y asa fundidos en una misma pieza, ofreciendo una estructura integral monobloc que elimina remaches o tornillos, garantizando máxima solidez estructural y durabilidad en cocinas profesionales. Asimismo, dispone de un diseño técnico con grosores discontinuos para una excelente conductividad térmica, optimizando la acumulación y el reparto eficiente del calor.

Eficiencia energética para cocinas de inducción

Para agilizar el ritmo de trabajo y reducir los tiempos de preparación, la pieza está equipada con una base inducción de gran superficie para una máxima transmisión térmica en este tipo de cocinas. Su revestimiento antiadherente de alta durabilidad previene la adherencia de alimentos y jugos, permitiendo elaborar preparaciones más saludables y facilitando un mantenimiento sencillo entre pases de servicio.