Rustidera antiadherente con fondo de inducción Black Series para hostelería.
Fundición de aluminio indeformable, asa integrada y transmisión térmica máxima.
Pujadas Vollrath
Vollrath Pujadas, con mas de 140 años de experiencia en utensilios de hostelería ofreciendo el mejor material, los diseños más versátiles, las piezas más modernas y los sistemas más eficaces.
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Fabricado en España
La rustidera antiadherente con fondo de inducción Black Series está especialmente diseñada para optimizar los procesos de asado, dorado y horneado de gran volumen en cocinas profesionales de hostelería. Esta pieza pertenece a la línea de cacerolas en fundición de aluminio indeformable para una distribución uniforme del calor en toda su superficie de cocción, garantizando una resistencia extrema frente a las exigencias térmicas y mecánicas del servicio diario.
Su diseño monobloc cuenta con el cuerpo y asa fundidos en una misma pieza, lo que elimina remaches y uniones débiles, asegurando máxima robustez e higiene estructural. Además, la ingeniería de la pieza incorpora grosores discontinuos para una excelente conductividad térmica, permitiendo un reparto homogéneo de la temperatura en toda la base y evitando zonas calientes descompensadas.
Especialmente adaptada a las cocinas modernas de alto rendimiento, dispone de una base inducción de gran superficie para una máxima transmisión térmica en este tipo de cocinas. Su revestimiento antiadherente de grado industrial permite trabajar con una aportación mínima de grasa, evitando la adherencia de jugos y reduciendo notablemente los tiempos de limpieza entre pases.
Referencias específicas
Rustidera antiadherente con fondo de inducción Black Series para hostelería.
Fundición de aluminio indeformable, asa integrada y transmisión térmica máxima.
