Rustidera antiadherente Black Series para uso profesional.
Fundición de aluminio indeformable, asa integrada y base para inducción de gran superficie.
Pujadas Vollrath
Vollrath Pujadas, con mas de 140 años de experiencia en utensilios de hostelería ofreciendo el mejor material, los diseños más versátiles, las piezas más modernas y los sistemas más eficaces.
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Fabricado en España
La rustidera antiadherente Black Series es un equipamiento esencial para asados, marcados y elaboraciones al horno de alto volumen en el sector de la hostelería y la restauración profesional. Enmarcada dentro de la gama de cacerolas en fundición de aluminio indeformable para una distribución uniforme del calor en toda su superficie de cocción, esta pieza ofrece una resistencia estructural excepcional para el trabajo diario intensivo.
Su fabricación cuenta con el cuerpo y asa fundidos en una misma pieza, lo que elimina puntos de unión frágiles y garantiza una máxima higiene y solidez en las jornadas de mayor exigencia. Asimismo, integra un diseño con grosores discontinuos para una excelente conductividad térmica, optimizando la distribución de la temperatura y permitiendo una cocción homogénea en toda la superficie de la bandeja.
Diseñada para pasar directamente del fuego o placa al horno, la rustidera incluye una base inducción de gran superficie para una máxima transmisión térmica en este tipo de cocinas. Su recubrimiento antiadherente de grado industrial evita la adherencia de los jugos y alimentos, facilitando el desglasado en caliente y una limpieza rápida entre pases de servicio.
Referencias específicas
Rustidera antiadherente Black Series para uso profesional.
Fundición de aluminio indeformable, asa integrada y base para inducción de gran superficie.
