Granulado grueso de frutos secos en dos etapas de corte
La troceadora y trituradora de frutos secos de 2 pares de rodillos está pensada para obradores, turronerías, heladerías e industrias de frutos secos que necesitan granulado de frutos secos de calibre medio y grueso. Sus dos pares de rodillos de acero trocean el fruto en dos pasadas sucesivas y dan un grano de 2 a 4 mm, el tamaño habitual de la almendra o la avellana picada para decoración, coberturas, rellenos y mezclas de frutos secos.
Es la versión indicada cuando solo se busca granulado: no está preparada para llegar a granulometrías finas.
Frutos secos que puede trabajar
- Avellanas y almendras, tostadas o crudas.
- Nueces y cacahuetes.
- Pistachos, castañas y frutos secos en general.
Grano regular sin aplastar el fruto
Los rodillos cortan el fruto en lugar de comprimirlo, por lo que el granulado conserva su aroma y sus propiedades organolépticas y se mantiene fresco durante más tiempo. La distancia entre los rodillos de cada par se ajusta por separado con su mando exterior con indicador graduado, lo que permite repetir siempre el mismo calibre de un lote a otro.
Manejo, seguridad y limpieza
- Tolva de carga extraíble para lavarla aparte.
- Ventanas de inspección para ver el fruto durante el proceso.
- Dispositivo de seguridad en el cárter delantero y panel de mando con seta de emergencia y bloqueo de la máquina.
- Limpieza rápida: basta con retirar el cárter frontal y limpiar con aire comprimido, vapor o un cepillo suave.
- Ruedas para moverla con facilidad por la nave o el obrador.
También para chocolate, galletas y turrón
Además de frutos secos, esta máquina trocea chocolate en barras o tabletas, galletas, merengue, turrón y amaretti, con el mismo calibre de 2 a 4 mm: un granulado listo para decorar tartas y helados, rebozar trufas y bombones o añadir a masas y rellenos. Un mismo equipo sirve así para los frutos secos y para el chocolate del obrador. Si va a trabajar sobre todo con chocolate, vea la troceadora y trituradora de chocolate de 2 pares de rodillos.
Integración en líneas automáticas
Puede formar parte de una línea modular con elevador, cintas dosificadoras y tamices para clasificar el granulado de frutos secos por calibres, lo que reduce tiempos y mano de obra en producciones continuas.
Datos técnicos
- Rodillos: 2 pares de rodillos de acero
- Granulometría: de 2 a 4 mm
- Producción horaria: 40-60 kg/h
- Potencia: 0,7 kW
- Dimensiones: 900 x 800 x 1150 mm (alto)
- Peso: 90 kg
Fabricado en Italia
