Sartén Basculante a Gas 80L con cubeta inox y Base abierta Fondo 900 Emotion

Sartén basculante a gas 80L con cubeta inox y base abierta Fondo 900 Emotion

La sartén basculante a gas de 80 litros con cubeta de acero inoxidable de la línea Fondo 900 Emotion es un equipo de cocina profesional diseñado para ofrecer la máxima versatilidad, robustez y fiabilidad en entornos de hostelería exigentes. Su estructura modular garantiza una perfecta integración con otras máquinas, manteniendo altos estándares de calidad y ergonomía para chefs profesionales.

Características principales

• Capacidad de 80 litros, ideal para la cocción de grandes volúmenes.
• Cubeta fabricada en acero inoxidable AISI 304, resistente y de fácil limpieza.
• Estructura en acero inoxidable AISI 304 con fondos en acero dulce.
• Opciones disponibles en Compound bajo pedido.
• Base abierta que facilita la accesibilidad y limpieza del área de trabajo.
• Tapa en acero inoxidable AISI 304 con maneta ergonómica.
• Introducción de agua en la cubeta mediante pulsador con grifo automático.

Funcionamiento a gas

El calentamiento de esta sartén basculante a gas de 80 litros se realiza mediante quemadores tubulares en acero inoxidable, lo que asegura una distribución homogénea del calor. El encendido funciona con sistema de descarga continua alimentado por llama piloto, mientras que el suministro de gas se controla mediante válvula termostática con termopar de seguridad.

La temperatura es regulable de 100 a 285 ºC, adaptándose a diferentes procesos de cocción como guisos, salsas, arroces o preparaciones cremosas.

Seguridad y ergonomía

El diseño prioriza la fiabilidad, ergonomía y seguridad, contando con termostato de seguridad en versiones eléctricas, además de materiales de alta calidad que garantizan durabilidad en uso intensivo.

Datos técnicos

• Modelo: Sartén basculante a gas 80L con cubeta inox y base abierta Fondo 900 Emotion
• Capacidad: 80 litros
• Cubeta: Acero inoxidable AISI 304
• Potencia: 20 kW total + 0,2 kW
• Alimentación eléctrica: 220-240V 1N 50Hz
• Rango de temperatura: 100 ºC a 285 ºC
• Dimensiones: 80 x 90 x 87 h cm