Sartén Basculante a Gas 60L con cubeta de hierro y Base abierta Fondo 700 Emotion

Sartén basculante a gas 60L con cubeta de hierro y base abierta Fondo 700 Emotion

La sartén basculante a gas de 60 litros con cubeta de hierro y base abierta Fondo 700 Emotion es un equipo diseñado para cocinas profesionales que buscan robustez, fiabilidad y alto rendimiento. Forma parte de una cocina modular que garantiza eficiencia, ergonomía y materiales de primera calidad, pensada para hostelería y restauración de gran producción.

Versatilidad en la cocción

Esta máquina multifunción está indicada para la cocción de salsas cremosas, guisos, arroces y múltiples elaboraciones. Su cuba de hierro de gran resistencia asegura una distribución uniforme del calor, ofreciendo resultados profesionales en cada preparación.

Diseño y materiales

Fabricada en acero inoxidable AISI 304 con fondos en acero dulce, esta sartén garantiza durabilidad y resistencia al uso intensivo. Además, está equipada con tapa en acero inoxidable AISI 304 con maneta ergonómica, que facilita la manipulación y mejora la seguridad. Bajo pedido, se puede solicitar en versión Compound.

Sistema de calentamiento

La versión a gas incorpora quemadores tubulares en acero inoxidable para un calentamiento rápido y homogéneo. El encendido se realiza mediante un sistema de descarga continua alimentado por llama piloto, garantizando fiabilidad en el uso diario.

Control y seguridad

El suministro de gas está regulado por una válvula termostática con termopar de seguridad, lo que asegura un funcionamiento estable y seguro. La temperatura se regula de 100 a 285 ºC, ofreciendo un amplio rango de cocción adaptable a distintos procesos culinarios.

Comodidad y funcionalidad

• Vuelco manual o motorizado según necesidad.
• Introducción automática de agua en la cuba mediante pulsador con grifo.
• Base abierta para mayor accesibilidad y practicidad.
• Diseño modular que facilita la integración en cocinas profesionales.

Datos técnicos

• Tipo: Sartén basculante a gas
• Modelo: Fondo 700 Emotion
• Capacidad: 60 L
• Cubeta: Hierro
• Base: Abierta
• Potencia total: 14 kW gas + 0,2 kW eléctricos
• Voltaje: 220-240V 1N 50Hz
• Rango de temperatura: 100 - 285 ºC
• Dimensiones: 800 × 755 × 900 h mm
• Peso: 136 kg