Sartén Basculante a Gas 120L con cubeta de hierro y Base abierta Fondo 900 Emotion

Sartén basculante a gas 120L con cubeta de hierro y base abierta Fondo 900 Emotion

La sartén basculante a gas de 120 litros con cubeta de hierro y base abierta Fondo 900 Emotion es un equipo profesional diseñado para cocinas de gran rendimiento que necesitan robustez, durabilidad y altas prestaciones. Su diseño modular y ergonómico garantiza un uso intensivo en cocinas de colectividades, hoteles, restaurantes y comedores industriales.

Calidad y materiales de fabricación

Este modelo está fabricado con acero inoxidable AISI 304, tanto en su estructura como en la tapa, lo que asegura una resistencia superior a la corrosión y una gran higiene en el entorno de trabajo. El fondo de la cubeta combina acero dulce y acero inoxidable, mientras que la cubeta de cocción de hierro permite una distribución uniforme del calor para conseguir resultados homogéneos en cada preparación.

Máquina multifunción para uso profesional

Se trata de una sartén basculante multifunción ideal para la preparación de salsas cremosas, guisos, sofritos, arroces y una amplia variedad de recetas de gran volumen. El sistema de basculación facilita el vaciado de la cubeta, optimizando el trabajo del cocinero y mejorando la ergonomía.

Características de funcionamiento

• Capacidad de cuba: 120 litros, ideal para producciones a gran escala.
• Calentamiento mediante quemadores tubulares en acero inoxidable, que aseguran una distribución uniforme de la temperatura.
• Encendido por sistema de descarga continua con llama piloto para mayor seguridad y rapidez en el arranque.
• Válvula termostática con termopar de seguridad que regula el suministro de gas.
• Rango de temperatura de 100 a 285 ºC, adecuado para diversas técnicas de cocción.
• Tapa en acero inoxidable AISI 304 con maneta ergonómica, garantizando comodidad y durabilidad.
• Entrada de agua directa en la cubeta mediante pulsador con grifo, que facilita el llenado y limpieza.

Ventajas para cocinas profesionales

Gracias a su gran capacidad, su construcción en materiales de alta calidad y su versatilidad, esta sartén basculante es una solución eficiente para cocinas profesionales que requieren equipos capaces de trabajar de manera intensiva y continua. Además, su diseño de base abierta permite un fácil acceso para limpieza y mantenimiento.

Datos técnicos

• Capacidad: 120 L
• Dimensiones: 120 x 92,5 x 87 h cm
• Potencia: 24 kW + 0,2 kW
• Alimentación eléctrica: 220-240V 1N 50Hz
• Materiales: Acero inoxidable AISI 304 y cuba de hierro
• Temperatura de trabajo: 100 – 285 ºC