Cocedor planetario con mezclador de alta temperatura PL120VVI

Máquina eléctrica fabricada totalmente en acero inoxidable apta para la preparación y cocción de productos alimenticios.

El principio de cocción "Baño Maria" aprovecha la circulación de aceite de diatermia en la cavidad del depósito aislado de triple pared para la máxima seguridad del operador. Las peculiaridades de esta máquina son las dos herramientas de mezcla que, trabajando en conjunto con el movimiento planetario, permiten un óptimo rendimiento del producto.

La particular robustez de la máquina y la gama de versiones disponibles la hacen capaz de hacer frente a infinitas preparaciones alimenticias: desde cremas hasta polenta, pasando por masas para cremas, para albóndigas de patata, etc....

Incluye:

• Variador electrónico de velocidad
• Temporizador de intervalo y marcha
• Temporizador de paro para mezclador
• Basculación automática de la cuba

Opcionales:

• Control eléctrico de temperatura
• Grifo de descarga
• Sonda de temperatura de producto
• Tolva para introducir ingredientes
• Tapa perforada para evacuación de vapor
• Rascador de PEEK +170ºC

Caracteristicas técnicas:

• Capacidad Lt: 120
• Producto kg - min: 24
• Producto kg - max: 496
• Medidas: 1350x1050x2000 mm
• Potencia:20,50 kW
• Voltaje: 400/3/50 Hz
• Peso: 540 kg