Separador de nata y leche desnatada para la elaboración de mantequilla LCFJ 90 litros/h PP

Descripción general

El separador de nata y leche desnatada LCFJ 90 litros/h PP es la separadora de nata más pequeña y económica de la gama, fabricada en Austria. Diseñada para procesar hasta 90 L/h, es ideal para productores pequeños que desean ampliar su catálogo de lácteos con procesos higiénicos, eficientes y precisos.

Aplicaciones

Las descremadoras de leche separan, de forma fácil y eficaz, la leche de la nata para obtener nata/crema, crema agria, leche desnatada o baja en grasa y nata para mantequilla. Admite distintos tipos de leche: cabra, oveja, vaca, camello y otros animales.

Rendimiento y ajuste de nata

• Porcentaje de nata extraído: de 8 % a 12 %, según tipo, calidad y temperatura de la leche y el ajuste del tornillo de nata.
• Como referencia, de media se obtiene 1 L de nata por cada 10 L de leche.
• La crema resultante tiene 10 veces más grasa que la leche desnatada (p. ej., si la leche tiene 4 % MG, la crema rondará el 40 % MG).
• Si se desea nata con menor grasa, mezclar con la leche baja en grasa obtenida tras el descremado.

Funcionamiento y uso recomendado

• Temperatura mínima de trabajo: 30 °C; recomendada: 30–45 °C. Para un arranque óptimo, calentar la leche a ~40 °C.
• Precalentamiento de la máquina con 2–4 L de agua caliente mejora el resultado inicial.
• Alimentación: introducir la leche en el depósito (o conexión directa por manguera al tanque externo, según configuración).
• Colocar dos recipientes en las salidas para recoger, por separado, nata y leche desnatada.

Ventajas constructivas

• Discos y tambor de aluminio anodizado apto para alimentos (recubrimiento aprox. 14 μm) que evita acidificación y oxidación prematura.
• Cuba y bocas de salida en acero inoxidable de alta calidad para máxima higiene y durabilidad.
• Conjunto ligero con cuerpo en plástico de alta calidad y elementos en policarbonato (depósito, soporte y salidas).
• Diseño fácil de desmontar y limpiar, ideal para ciclos frecuentes en pequeños obradores y granjas.

Seguridad e higiene

• Tipo de protección IP23.
• Materiales aptos para contacto alimentario y acabados que facilitan la higienización entre ciclos.

Datos técnicos

• Modelo: LCFJ90PP (fabricado en Austria)
• Capacidad máxima: 90 L/h (recomendada para ciclo: 60 L/h)
• Capacidad del contenedor: 2–12 L
• Tensión: 230/1/50 (opcional 115/1/60)
• Potencia del motor: 60 W
• Velocidad máx.: 9.500 rpm
• Número de discos: 13 (6 planos y 7 con relieve)
• Porcentaje de nata estimado: 8–12 % por litro
• Medidas: 360 × 360 × 480 mm; peso: 3,5 kg
• Materiales en contacto: acero inoxidable (cuba y salidas), aluminio anodizado (discos y tambor)
• Otros materiales: policarbonato (depósito, soporte y salidas); plástico de alta calidad (cuerpo)
• Nota de operación: si baja el flujo de leche desnatada, limpiar discos y recipiente para mantener la capacidad nominal.