Separador de nata y leche desnatada para la elaboración de mantequilla LCFJ 90 litros/h PP

Los separadores de crema de leche LCFJ90PP son equipos de gran calidad fabricados en Austria que permiten procesar hasta 90 litros de leche a la hora y una excelente opción para productores pequeños que quieran ampliar su gama de productos derivados de la leche.

Las descremadoras de leche permiten de una forma fácil y eficaz separar la leche de la nata. El porcentaje de la nata así como el contenido de grasa en la leche varían en función del tipo, la calidad y la temperatura de la leche. Dependiendo de estos factores y del ajuste del tornillo de nata, se obtiene entre un 8 y un 12% de nata.

Incorporan importantes ventajas como los discos de aluminio anodizado dentro del tambor y el acero inoxidable de alta calidad muy duradero en la cuba y las bocas de salida que hacen que este modelo sea muy superior a otros separadores de crema en el mercado.

Todas las piezas que entran en contacto con los alimentos son de acero inoxidable de alta calidad y los discos y el tambor de aluminio anodizado apto para alimentos. Con “discos anodizados” queremos decir que los discos que están fabricados de aluminio y recubiertos por una película especial de 14 micrómetros por lo que no se acidificarán cuando entren en contacto con la leche evitando una temprana oxidación.

Con el separador de nata se puede descremar rápida y cómodamente leche de cabra, oveja, vaca, camello y otros animales. Se pueden extraer productos como nata, crema, crema agria, leche baja en grasa o desnatada y utilizar la crema para la elaboración de mantequilla.

Utilización

Se recomienda calentar la leche hasta unos 40ºC para obtener una adecuada separación de la nata de la leche. Si es posible se aconseja precalentar la separadora de nata con agua caliente (entre 2 y 4 litros son suficientes) para mejorar el resultado inicial.

Dependiendo del modelo introducir la cantidad de leche indicada en el depósito o conectar directamente con manguera al tanque de leche externo.

Colocar 2 recipientes en cada una de las salidas de la separadora, una para recoger la leche desnatada y otra para obtener la nata.

El porcentaje de nata extraído oscilará entre el 8% y el 12% dependiendo principalmente del tipo leche por lo que podemos decir que de media se obtendrá 1 litro de nata por cada 10 litros de leche. La crema tendrá 10 veces más grasa que la leche desnatada o lo que es lo mismo si la leche, por ejemplo de cabra, tiene un 4% de grasa, se obtendrá una crema de media con un 40% de grasa.

Si se desea nata con un menor contenido de grasa se puede mezclar con la leche baja en grasa obtenida tras el descremado.

Características

Tambor de aluminio y discos anodizados aptos para alimentos.

Nota: La temperatura de la leche para el centrifugado tiene que ser al menos de 30° C. Los mejores resultados de desnatado se consiguen si se empieza a desnatar inmediatamente después del ordeño, si no es posible la leche debe calentarse a 30 - 45ºC. No separar leche fría, cuando la leche se introduce en la maquina por debajo de 30ºC la capacidad del separador de nata disminuye y la separación no será óptima.

Datos técnicos

Tensión de funcionamiento: 230/1/50 (Modelo opcional 115/1/60)

Potencia del motor: 60 W

Velocidad máx. de funcionamiento: 9.500 Rpm

Numero de discos: 13 (6 planos y 7 con relieve).

Capacidad de producción máxima: 90 L/H

Capacidad máx. del contenedor: de 2 a 12 Litros

Capacidad recomendada de desnatado por ciclo : 60 l/h

Tipo de protección: IP 23

Porcentaje extraído de nata por litro: Del 8% al 12%.

Medidas: 360x360x480 mm

Peso: 3,5 Kg.

Material de depósito de leche: Policarbonato

Material de soporte de cuba: Policarbonato

Material de las salidas: Policarbonato

Material del cuerpo: Plástico alta calidad.

Material discos y tambor: Aluminio anodizado.

Nota: La capacidad de desnatado recomendada es el volumen de leche que se puede desnatar en un ciclo de desnatado. Dependiendo de la cantidad de sólidos que contenga la leche, si el flujo de leche desnatada se reduce, los discos y el recipiente deben limpiarse.