Separador de nata y leche desnatada para la elaboración de mantequilla LCFJ 350 litros/h EAR

Separador de nata y leche desnatada para la elaboración de mantequilla LCFJ 350 litros/h EAR

El separador de nata y leche desnatada LCFJ 350 EAR está diseñado para granjas, queserías y obradores profesionales que requieren descremado continuo hasta 350 litros/h. Su construcción con acero inoxidable apto para uso alimentario en las partes en contacto con el producto y tambor y discos de aluminio anodizado garantizan higiene, durabilidad y estabilidad en entornos de trabajo exigentes.

Este equipo fabricado en Austria destaca por su control externo de velocidad que compensa fluctuaciones de potencia y permite ajustar la velocidad del motor para optimizar el rendimiento con diferentes tipos de leche. Es idóneo para leche de cabra, oveja, vaca, camello y otros animales, permitiendo obtener nata, crema, crema agria y leche baja en grasa o desnatada; la crema resultante puede emplearse directamente en la elaboración de mantequilla.

Rendimiento y ajuste de la nata

• Capacidad de producción máxima: 350 L/h.
• Porcentaje extraído de nata: entre 8 % y 12 % según tipo, calidad y temperatura de la leche.
• La crema obtenida tiene aproximadamente 10 veces más grasa que la leche desnatada; p. ej., con leche al 4 % se obtiene una crema ~40 % grasa.
• Si se desea nata con menor contenido graso, puede mezclarse con la leche baja en grasa obtenida tras el proceso.

Materiales y diseño higiénico

• Carcasa, recipiente (depósito), salidas de leche y nata, soporte de cuba y cuerpo: acero inoxidable.
• Tambor y discos: aluminio anodizado apto para alimentos, con capa de 14 µm para evitar acidificación y oxidación prematura.
• Pies de goma resistentes para una gran estabilidad durante el funcionamiento.

Uso recomendado

• Temperatura de trabajo: no separar leche fría. Calentar la leche a 30–45 ºC (óptimo: ~40 ºC). Los mejores resultados se obtienen inmediatamente tras el ordeño.
• Precalentamiento: si es posible, precalentar la separadora con 2–4 L de agua caliente para mejorar el rendimiento inicial.
• Alimentación: introducir la cantidad indicada en el depósito o conectar por manguera a un tanque externo de leche, según configuración.
• Recogida: colocar dos recipientes en las salidas para leche desnatada y nata.
• Referencia práctica: de media, se obtiene ~1 L de nata por cada 10 L de leche, condicionado por el ajuste del tornillo de nata y la materia grasa de origen.

Ventajas operativas

• Cuadro eléctrico con control de velocidad externo: compensa variaciones de tensión y permite ajuste fino de rpm.
• Estructura robusta para trabajo continuo en explotaciones pequeñas y medianas.
• Mantenimiento sencillo: diseño preparado para limpieza frecuente y desmontaje del conjunto superior.

Mantenimiento y limpieza

• Limpiar discos y recipiente cuando el flujo de leche desnatada disminuya; la acumulación de sólidos lácteos reduce la capacidad efectiva.
• Usar detergentes neutros y enjuagar/ secar completamente para mantener la higiene y preservar acabados.

Datos técnicos

• Tensión de funcionamiento: 230/1/50 (opcional 115/1/60)
• Potencia del motor: 250 W
• Velocidad máx. de funcionamiento: 7.500 rpm
• Número de discos: 29 (14 planos y 15 con relieve)
• Capacidad de producción máxima: 350 L/h
• Capacidad recomendada de desnatado por ciclo: 250 L/h
• Capacidad máx. del contenedor: 22 L
• Tipo de protección: IP 23
• Porcentaje de nata obtenido: 8–12 %
• Medidas: 450 x 450 x 710 mm
• Peso: 14 kg
• Material del depósito de leche: acero inoxidable
• Material del soporte de la cuba: acero inoxidable
• Material de las salidas: acero inoxidable
• Material del cuerpo: acero inoxidable
• Material de discos y tambor: aluminio anodizado