Separador de nata y leche desnatada para la elaboración de mantequilla LCFJ 130 litros/h EPR

Descripción general

El separador de nata y leche desnatada LCFJ 130 litros/h EPR es la separadora de nata compacta de altas prestaciones, fabricada en Austria. Diseñada para procesar hasta 130 L/h (recomendado 100 L/h por ciclo), es una solución ideal para productores pequeños y medianos que buscan ampliar su catálogo de derivados lácteos con máxima higiene y eficiencia.

Aplicaciones y productos

Las descremadoras de leche permiten separar de forma fácil y eficaz la leche de la nata para obtener nata/crema, crema agria, leche desnatada o baja en grasa y nata para elaboración de mantequilla. Admite distintos tipos de leche: cabra, oveja, vaca, camello y otros animales.

Rendimiento y ajuste de nata

• Porcentaje de nata extraído: 8–12 %, en función del tipo, calidad y temperatura de la leche y del ajuste del tornillo de nata.
• Referencia práctica: 1 L de nata por cada 10 L de leche (aprox.).
• La crema obtenida tiene 10 veces más grasa que la leche desnatada (p. ej., si la leche tiene 4 % MG, la crema rondará el 40 % MG).
• Para nata con menor grasa, mezclar con la leche baja en grasa obtenida tras el descremado.

Uso recomendado

• Temperatura mínima de trabajo: 30 °C; rango recomendado: 30–45 °C. Para un arranque óptimo, calentar la leche a ~40 °C.
• Precalentamiento de la máquina con 2–4 L de agua caliente mejora el resultado inicial.
• Alimentación: introducir la leche en el depósito o conectar con manguera al tanque externo (según configuración).
• Colocar dos recipientes en las salidas para recoger por separado nata y leche desnatada.

Ventajas constructivas

• Motor “LongLife” con tecnología “Slow Start” para mayor durabilidad y arranque progresivo.
• Tambor y discos de aluminio anodizado apto alimentario (película aprox. 14 μm) que evita acidificación y oxidación prematura.
• Cuba y salidas en acero inoxidable de alta calidad; depósito de leche de 10 L en acero inoxidable.
• Cuerpo y soporte de cuba en plástico de alta calidad; salidas en policarbonato.
• Diseño fácil de desmontar y limpiar, ideal para ciclos frecuentes.

Seguridad e higiene

• Tipo de protección IP 23.
• Materiales aptos para contacto alimentario y acabados que facilitan la higienización entre ciclos.

Datos técnicos

• Modelo: LCFJ130EPR (fabricado en Austria)
• Capacidad máxima: 130 L/h (capacidad recomendada por ciclo: 100 L/h)
• Depósito: 10 L (acero inoxidable)
• Tensión: 230/1/50 (opcional 115/1/60)
• Potencia del motor: 70 W
• Velocidad máx.: 9.500 rpm
• Número de discos: 21 (10 planos y 11 con relieve)
• Extracción de nata: 8–12 %
• Medidas: 380 × 380 × 540 mm; peso: 4,1 kg
• Materiales en contacto: acero inoxidable (cuba, salidas); aluminio anodizado (discos y tambor)
• Otros materiales: policarbonato (salidas); plástico de alta calidad (cuerpo y soporte)
• Nota operativa: si el flujo de leche desnatada disminuye, limpiar discos y recipiente para recuperar la capacidad nominal.