Separador de nata y leche desnatada para la elaboración de mantequilla LCFJ 600 litros/h EAR

Separador de nata y leche desnatada para la elaboración de mantequilla LCFJ 600 litros/h EAR

El separador de nata y leche desnatada LCFJ 600 EAR está diseñado para granjas, queserías y obradores profesionales que requieren un descremado continuo de hasta 600 litros/h. Fabricado en Austria, combina higiene, durabilidad y estabilidad gracias a su construcción en acero inoxidable en todas las partes en contacto con el alimento y a su tambor con discos de aluminio anodizado, pensados para uso intensivo.

Permite separar de forma rápida y eficaz la leche de cabra, oveja, vaca, camello y otros animales para obtener nata, crema, crema agria y leche desnatada o baja en grasa. La crema resultante puede emplearse directamente para la elaboración de mantequilla.

Rendimiento y control del proceso

• Capacidad de producción máxima: 600 L/h.
• Caudal ajustable: 8–9 L/min, ideal para ajustar el flujo al tipo de leche y a la rotación prevista.
• Porcentaje de nata extraído: entre 8 % y 12 % según tipo, calidad y temperatura de la leche y el ajuste del tornillo de nata.
• Como referencia práctica, se obtiene de media ~1 L de nata por cada 10 L de leche. La crema tendrá ~10 veces más grasa que la leche desnatada; p. ej., si la leche tiene 4 % de grasa, la crema rondará el 40 %.

Motor y electrónica

• Motor LongLife con tecnología Slow Start que protege el conjunto y estabiliza el arranque.
• Cuadro eléctrico con control de velocidad externo: compensa fluctuaciones de potencia y permite ajustar la velocidad de trabajo para optimizar el rendimiento.
• Variador de frecuencia: Hitachi X 200.

Materiales y diseño higiénico

• Carcasa, depósito de leche, salidas, soporte de cuba y cuerpo: acero inoxidable.
• Tambor y discos: aluminio anodizado apto para alimentos, con película de 14 µm que evita la acidificación y retrasa la oxidación.
• Pies de goma resistentes para gran estabilidad durante el funcionamiento.

Uso recomendado

• Temperatura: no separar leche fría. Trabajar por encima de 30 ºC; óptimo 30–45 ºC (aprox. 40 ºC de referencia).
• Precalentamiento: si es posible, precalentar la máquina con 2–4 L de agua caliente para mejorar el resultado inicial.
• Alimentación: introducir la leche en el depósito o conectar por manguera a un tanque externo, según configuración de trabajo.
• Recogida: colocar dos recipientes, uno para leche desnatada y otro para nata.
• Para obtener nata con menor contenido graso, mezclar con parte de la leche baja en grasa obtenida tras el proceso.

Ventajas operativas

• Estructura robusta para trabajo continuado en explotaciones pequeñas y medianas.
• Mantenimiento sencillo: desmontaje accesible del conjunto superior y limpieza frecuente de discos y recipiente cuando disminuya el flujo de desnatado.

Datos técnicos

• Tensión de funcionamiento: 230/1/50 (opcional 115/1/60)
• Potencia del motor: 400 W (115 V: 150 W)
• Velocidad de funcionamiento: máx. 7.500 rpm; mín. 6.000 rpm
• Número de discos: 36 (18 planos y 18 con relieve)
• Capacidad de producción máxima: 600 L/h
• Capacidad recomendada de desnatado por ciclo: 600 L/h
• Capacidad máx. del contenedor: 50 L
• Tipo de protección: IP 23
• Medidas: 540 x 540 x 1.050 mm
• Peso: 30,5 kg
• Material del depósito de leche: acero inoxidable
• Material del soporte de cuba: acero inoxidable
• Material de las salidas: acero inoxidable
• Material del cuerpo: acero inoxidable
• Material de discos y tambor: aluminio anodizado