Maquina profesional para hacer mantequilla y mazada. Mantequera batidora CZ30 con cuba de 30 litros

Las máquinas profesionales para hacer mantequilla son equipos especialmente diseñados para elaborar grandes cantidades de mantequilla de manera rápida y eficiente. Estas máquinas suelen ser utilizadas en fábricas de productos lácteos, restaurantes y panaderías, ya que permiten una producción en masa de mantequilla de alta calidad.

Su elevado rendimiento permite extraer aproximadamente un 50% de mantequilla de la nata. Además de la mantequilla, también se obtiene suero de mantequilla tambien llamado mazada o por su nombre en inglés buttermilk, una bebida láctea comercialmente atractiva que se obtiene durante el batido de la nata. De textura ligeramente cremosa y de suave sabor dulce el suero de mantequilla es muy popular en paises como Alemania, Dinamarca y los Países Bajos...

El tiempo medio del ciclo de formación de la mantequilla es de unos 40 minutos pero se puede acortar o alargar dependiendo del PH, la cantidad de materia grasa y la temperatura. Se debe calcular un tiempo medido por ciclo incluyendo la extracción de la mantequilla, el suero y limpieza de aproximadamente 1 hora siendo la temperatura recomendada de la nata de unos 14ºC.

La mantequera es una oportunidad perfecta para ampliar su gama de productos derivados de la leche.

Proceso rápido y amasado eficiente

Las palas agitadoras que corren cerca de la pared aceleran el proceso proporcionando un amasado eficiente incluso con un llenado mínimo de la mantequera y aseguran una disposición igual de suero de leche en la mantequilla.

Regular la velocidad de rotación

Un motor eléctrico de velocidad regulable asegura la gestión del proceso y la adaptabilidad a los diferentes contenidos de grasa de los productos.

Procesamiento seguro y controlado

La tapa de la maquina mantequillera asegura un procesamiento seguro y controlado con cubierta de acero inoxidable con un visor

Fácil mantenimiento y vaciado

Todos los componentes son fácilmente desmontables y lavables para obtener una perfecta higienización de la máquina. El tratamiento especial de la superficie interior evita que la mantequilla se pegue en la superficie y permite un vaciado y limpieza más fácil del interior.

Ahorro de tiempo

La válvula de salida permite un drenaje más rápido de suero de mantequilla y agua. Esto ahorra tiempo al enjuagar la mantequilla.

Opcionales: Soporte de acero para modelos CZ30, CZ50, CZ100 y CZ150. Ruedas para soporte base.

Características técnicas:

CZ30

Volumen total cuba: 30 litros

Volumen máximo de nata: 14 litros

Producción de mantequilla: 8 kg

Velocidad: Regulable de 0 a 140 Rpm

Medidas: 650x600x440 mm

Voltaje: 230V/1/ 50/60 Hz

Potencia: 370 W

Peso: 31 Kg

Nota: los datos de rendimiento indicados proceden de pruebas de laboratorio en condiciones estándar de PH, temperatura y % de grasa.