Maquina profesional para hacer mantequilla y suero de leche. Mantequera batidora CZ100 con cuba de 100 litros

Las máquinas profesionales para hacer mantequilla son equipos especialmente diseñados para elaborar grandes cantidades de mantequilla de manera rápida y eficiente. Estas máquinas suelen ser utilizadas en fábricas de productos lácteos, restaurantes y panaderías, ya que permiten una producción en masa de mantequilla de alta calidad.

Su elevado rendimiento permite extraer aproximadamente un 50% de mantequilla. Además de la mantequilla, también permite la producción de suero de leche, un producto comercialmente atractivo. 

El tiempo medio del ciclo de formación de la mantequilla es de unos 40 minutos pero se puede acortar o alargar dependiendo del PH, la cantidad de materia grasa y la temperatura. Se debe calcular un tiempo medido por ciclo incluyendo la extracción de la mantequilla, el suero y limpieza de aproximadamente 1 hora siendo la temperatura recomendada de la nata de unos 14ºC.

La mantequera es una oportunidad perfecta para ampliar su gama de productos derivados de la leche.

Proceso rápido y amasado eficiente

Las palas agitadoras que corren cerca de la pared aceleran el proceso proporcionando un amasado eficiente incluso con un llenado mínimo de la mantequera y aseguran una disposición igual de suero de leche en la mantequilla.

Regular la velocidad de rotación

Un motor eléctrico de velocidad regulable asegura la gestión del proceso y la adaptabilidad a los diferentes contenidos de grasa de los productos.

Procesamiento seguro y controlado

La tapa de la maquina mantequillera asegura un procesamiento seguro y controlado con cubierta de acero inoxidable con un visor

Fácil mantenimiento y vaciado

Todos los componentes son fácilmente desmontables y lavables para obtener una perfecta higienización de la máquina. El tratamiento especial de la superficie interior evita que la mantequilla se pegue en la superficie y permite un vaciado y limpieza más fácil del interior.

Ahorro de tiempo

La válvula de salida permite un drenaje más rápido de suero de leche y agua. Esto ahorra tiempo al enjuagar la mantequilla.

Opcionales: Soporte de acero para modelos CZ30, CZ50, CZ100 y CZ150. Ruedas para soporte base.

Características técnicas:

CZ100

Volumen total cuba: 100 litros

Volumen máximo de nata: 48 litros

Producción de mantequilla: 25 kg

Velocidad. Regulable con variador de 0 a 140 Rpm

Medidas: 900x620x510 mm

Voltaje: 230V/1/ 50/60 Hz

Potencia: 1.100 W

Peso: 48Kg

Nota: los datos de rendimiento indicados proceden de pruebas de laboratorio en condiciones estándar de PH, temperatura y % de grasa.