Cortadora profesional de queso manual

Cortadora profesional de queso manual

La cortadora profesional de queso manual está diseñada para uso intensivo en queserías, obradores, charcuterías y cocinas profesionales. Fabricada en acero inoxidable con alta calidad constructiva, ofrece una gran estabilidad, higiene y durabilidad para operaciones diarias de porcionado.

Su diseño compacto y elegante facilita la instalación en espacios reducidos, manteniendo un corte preciso y rápido en diferentes formatos: lonchas pequeñas, cuñas, cuadrados y corte de corteza. De este modo se evitan mermas y se reduce considerablemente el tiempo de elaboración en picos de producción.

Potencia de palanca y versatilidad

• Brazo articulado de gran longitud que permite ejercer alta fuerza con mínimo esfuerzo para trabajar con quesos curados y semicurados, además de piezas blandas o de pasta prensada.
• Cuchilla afilada que garantiza un corte limpio y uniforme, reduciendo las roturas y mejorando la presentación.
• Arquitectura manual que aporta control total del operador sobre el espesor y la geometría del corte.

Higiene y mantenimiento

• Estructura en acero inoxidable apto para uso alimentario que facilita la limpieza y cumple las exigencias del sector HORECA.
• Desmontaje sencillo de las piezas de trabajo para realizar limpieza y afilado de forma rápida.
• Superficies lisas que minimizan la retención de partículas y acortan los tiempos de saneamiento.

Productividad y calidad de corte

• Trabajo en continuo con porcionado repetible, ideal para líneas de venta asistida y preparación de bandejas.
• Reducción de mermas gracias al corte limpio y a la estabilidad del conjunto.
• Compatibilidad con diferentes formatos de queso para estandarizar raciones y mejorar el coste por porción.

Datos técnicos

• Tipo: cortadora de queso manual de sobremesa / guillotina manual con cuchilla.
• Material: acero inoxidable en estructura y zona de corte.
• Formatos de corte: lonchas, cuñas, cuadrados y corte de corteza.
• Mecanismo: brazo articulado de gran palanca con cuchilla afilada.
• Aplicación: quesos curados, semicurados, pasta prensada y blandos.
• Potencia: no aplica (equipo manual).
• Voltaje: no aplica.
• Dimensiones/peso: según versión (modelo manual de sobremesa compacto).