Optimización del rendimiento con el cocedor eléctrico automático CPER-100
El cocedor eléctrico automático de 110 litros CPER-100 de la serie CPER representa la solución definitiva para cocinas profesionales que requieren un uso intensivo y una fiabilidad inquebrantable. Diseñado específicamente para satisfacer las demandas de alta productividad, este equipo destaca por una estructura de acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia, garantizando una larga vida útil incluso en los entornos de trabajo más exigentes.
Tecnología de cocción y eficiencia operativa
La versatilidad es una de las señas de identidad, siendo máquinas ideales para cocinar pasta, arroz, verduras y pescado con una precisión excepcional. Este modelo incorpora un sistema de calentamiento directo mediante resistencias blindadas y un aislamiento muy eficaz que limita la dispersión del calor, optimizando tanto el consumo energético como el rendimiento térmico global del proceso.
Para garantizar la seguridad y el control total, el CPER incluye un cuadro de mandos con elementos electromecánicos, un relé de control de fases con luz indicadora y un sistema de seguridad que ejecuta el bloqueo de la máquina en caso de falta de agua.
Automatización y diseño especializado en la serie CPER
Uno de los puntos clave de este cocedor es su elevación temporizada de la cesta. Al finalizar el tiempo programado en el temporizador, la cesta se eleva automáticamente y se detiene en la fase de escurrido, facilitando que el operador complete el volcado mediante un carro colector específico. Además, el diseño de la perforación «en forma de corte» de la cesta permite retener incluso el arroz fino, asegurando simultáneamente un rápido escurrido del agua.
- Cuba de acero inoxidable AISI 316 de 4 mm de espesor para resistir la corrosión salina.
- Cesta de acero inoxidable AISI 316 extraíble que facilita las tareas de limpieza e higiene.
- Control automático del nivel de agua y mando para entrada de agua en modo automático o manual.
- Descarga de almidones integrada para mantener la calidad óptima del agua de cocción.
- Termostato electrónico para un control preciso de la temperatura, ideal para productos delicados.
Construcción robusta para la industria alimentaria
La robustez del CPER-100 se manifiesta en su tapa equilibrada de acero inoxidable AISI 304 y su grifo de vaciado de latón cromado de 2” con mango aislante. El grosor de las chapas y la compacidad excepcional de su cubeta aseguran que la máquina soporte el ritmo de las cocinas industriales modernas, ofreciendo una gama de capacidades que, en la serie CPER, abarca desde los 100 hasta los 250 litros.
Datos técnicos
- Modelo: CPER
- Capacidad: 110 litros .
- Dimensiones: 800 x 900 x 940 mm
- Potencia: 12,5 KW
- Capacidad cesta: 10/12 Kg
- Material estructura: Acero inoxidable AISI 304.
- Material cuba y cesta: Acero inoxidable AISI 316 (especial anticorrosión).
- Espesor de la cuba: 4 mm.
- Sistema de elevación: Automático temporizado.
- Calentamiento: Eléctrico mediante resistencias blindadas.
- Vaciado: Grifo de 2 pulgadas en latón cromado.
- Seguridad: Sensor de falta de agua y control de fases.
