Cocedor de pasta elevable a gas para pasta, arroz y legumbres de 200 litros CPGR-200

Solución profesional para la cocción masiva: Cocedor de pasta elevable a gas de 200 litros CPGR-200

El cocedor de pasta elevable a gas de 200 litros CPGR-200 representa la excelencia tecnológica para cocinas centrales, catering y grandes colectividades. Diseñado específicamente para un uso intensivo, este equipo garantiza una durabilidad superior gracias a una selección rigurosa de materiales y un grosor de chapa que asegura la máxima fiabilidad en entornos de trabajo exigentes.

Versatilidad y precisión en la cocción de alimentos

Aunque su nombre destaca la pasta, la versatilidad de la serie CPGR permite procesar con éxito arroz, verduras, legumbres y pescado. Una de sus características distintivas es la perforación «en forma de corte» de su cesta, diseñada meticulosamente para retener incluso el arroz fino, facilitando al mismo tiempo un escurrido del agua extremadamente rápido.

Para garantizar resultados perfectos en productos delicados, el equipo incorpora un termostato electrónico de control de temperatura. Además, el panel de mando permite gestionar la entrada de agua en modo automático o manual, una función esencial para la expulsión del exceso de almidón y el mantenimiento de la calidad del agua durante todo el servicio.

Automatización y seguridad para el operario

La eficiencia operativa es clave en el sector profesional. Este modelo incluye un sistema de elevación temporizada de la cesta: una vez finalizado el tiempo programado, la cesta sube automáticamente y se detiene en la fase de escurrido. Posteriormente, el operario solo debe completar el volcado mediante un carro colector específico, reduciendo el esfuerzo físico y optimizando los tiempos de producción.

En términos de seguridad, el cocedor cuenta con un sistema de bloqueo de la máquina en caso de falta de agua y un relé de control de fases con luz indicadora, protegiendo la integridad del equipo en todo momento.

Construcción robusta en acero inoxidable

El CPGR-150 cuenta con una estructura portante en acero inoxidable AISI 304 y una tapa equilibrada del mismo material. Sin embargo, el corazón del equipo —la cuba y la cesta— está fabricado íntegramente en acero inoxidable AISI 316, con un espesor de 4 mm, para resistir eficazmente la acción corrosiva de la sal.

Además, dispone de una capa de aislamiento muy eficaz que limita la dispersión térmica, lo que se traduce en una optimización del consumo energético y un mayor rendimiento del calentamiento directo por quemadores de gas.

Datos técnicos

• Capacidad: 200 litros.
• Dimensiones: 1000 x 900 x 940 mm
• Capacidad cesta: 20/25 Kg
• Potencia gas: 24 KW
• Potencia: 0,5 KW
• Sistema de calentamiento: Quemadores de gas de alto rendimiento.
• Material de la cuba: Acero inoxidable AISI 316 de 4 mm de espesor.
• Material de la estructura: Acero inoxidable AISI 304.
• Control de agua: Llenado automático y descarga de almidones.
• Grifo de descarga: Latón cromado de 2” con mango aislante.
• Automatización: Elevación automática de cesta mediante temporizador.
• Seguridad: Bloqueo por falta de agua y control de fases.