Envasadora de vacío de campana Lavezzini LAX 250 serie Automatic Line

Envasadora al vacío LAX 250: precisión y eficiencia para profesionales

La envasadora al vacío LAX 250 ha sido desarrollada para satisfacer las exigencias de los profesionales del sector alimentario que buscan una conservación eficaz, marinado rápido y procesos higiénicos en sus cocinas o líneas de producción. Este modelo destaca por su tecnología avanzada, facilidad de uso y fiabilidad, integrando funciones automáticas que mejoran el rendimiento diario en entornos profesionales.

Funciones destacadas

• Programa de marinado: permite marinar carnes y pescados en bolsas, cubetas o platos, gracias a ciclos alternos de vacío y presión para una impregnación homogénea y rápida.
• Parada manual de vacío: el operario puede detener el ciclo de vacío en cualquier momento sin activar el sellado de la bolsa.
• Sistema de limpieza de bomba: ciclo automático que eleva la temperatura del aceite de la bomba, eliminando impurezas y manteniéndolo limpio.
• Conexión para cubetas de vacío: dispone de una toma para manguera que permite hacer vacío en recipientes externos especializados.
• Cuba con esquinas redondeadas: facilita la limpieza y evita la acumulación de residuos.
• Panel digital táctil: con 5 programas preconfigurados para distintos usos.
• Tapa con apertura automática: se eleva automáticamente al finalizar el ciclo, mediante amortiguadores de elevación.
• Inicio automático: el ciclo de vacío comienza al cerrar la tapa, mejorando la eficiencia operativa.
• Bomba de vacío europea de alta calidad: garantiza un rendimiento constante y duradero.

Ventajas para uso profesional

• Conservación prolongada de alimentos, manteniendo textura, sabor y propiedades nutricionales.
• Ideal para cocción al vacío y técnicas de cocina a baja temperatura.
• Disminuye el desperdicio alimentario y optimiza la gestión del inventario.
• Mantenimiento sencillo gracias a su diseño higiénico y sistemas de autolimpieza.

Datos técnicos

• Dimensiones: 360 x 420 x 370 mm
• Dimensiones de la cámara: 260 x 300 x 120 mm
• Barra de soldadura: 250 mm
• Peso: 30 kg
• Bomba de vacío: 8 m³/h
• Alimentación eléctrica: 230 V / 50 Hz / 0,75 kW
• Tipo de tapa: Campana plana