Mesa vibrante de selección de uva inox 3000 x 800 mm

Mesa vibrante de selección de uva inox de 3000 x 800 mm

Esta mesa vibrante de selección de acero inoxidable, con una superficie de 3000 x 800 mm, se suministra sola, sin despalilladora, para incorporarla a una línea de recepción que la bodega ya tiene. Sirve para hacer una selección manual cuidadosa de la uva o del grano despalillado: la vibración extiende el producto en una capa uniforme y los operarios retiran lo que no debe llegar al depósito. Incluye bandeja de recogida de mosto con conexión DIN 50, variador de velocidad electrónico y cuadro eléctrico CE.

Cómo funciona

Una mesa vibrante no arrastra el producto como una cinta: lo hace avanzar a pequeños saltos, lo reparte por toda la superficie y lo va girando. De este modo quedan a la vista los granos verdes, pasificados o dañados, los restos de raspón, los pecíolos, las hojas y los insectos, y el operario puede retirarlos con rapidez. Al no apretar ni rozar el grano, el tratamiento es muy delicado, algo importante en vinos de alta gama.

La velocidad de avance se ajusta con el variador electrónico: más rápida cuando la uva llega sana y limpia, más lenta cuando trae mucho descarte y conviene revisarla con calma. El mosto que se libera durante la selección escurre a la bandeja de recogida y sale por la conexión DIN 50, para conducirlo al depósito o separarlo según la elaboración.

Ventajas de la selección en mesa vibrante

• Mejor visibilidad del producto, repartido en capa fina, lo que hace la selección más rápida y precisa.
• Trato delicado del grano, sin compresión ni arrastre.
• Recuperación del mosto que se libera durante la selección, a través de la bandeja con conexión DIN 50.
• Ritmo ajustable a cada partida con el variador electrónico.
• Superficie de acero inoxidable fácil de lavar al final de la jornada.

Dónde se instala

Lo habitual es colocarla a la salida de una despalilladora, para seleccionar el grano antes del estrujado o del envío al depósito, aunque también puede trabajar delante de la despalilladora, con uva en racimo. Su longitud de 3.000 mm deja sitio para que varios operarios trabajen a la vez a ambos lados. Antes de elegirla conviene comprobar con nosotros cómo encaja con la maquinaria que ya tiene en la bodega.

Equipamiento de serie

• Mesa vibrante de acero inoxidable de 800 x 3000 mm.
• Bandeja de recogida de mosto en la mesa, con conexión DIN 50.
• Variador de velocidad electrónico para la mesa vibrante.
• Cuadro eléctrico CE.

Para quién es

Para bodegas de vinos de alta gama y de finca, cooperativas que separan una línea de calidad y cosecheros que elaboran pequeñas partidas y quieren cuidar cada grano. Es también una buena manera de mejorar la recepción sin sustituir una despalilladora que funciona bien.

Opcionales

Desde la lista de esta misma página se puede añadir un grupo de rodillos motorizado para instalar bajo la mesa vibrante, para estrujar el grano una vez seleccionado.

Datos técnicos

• Mesa vibrante 3000 x 800 mm (ref. 825-V): superficie vibrante de 3000 x 800 mm, bandeja de mosto con conexión DIN 50