Sartén Basculante a Gas 120L con cubeta inox y Base abierta Fondo 900 Emotion

Sartén basculante a gas 120L con cubeta inox y base abierta Fondo 900 Emotion

La sartén basculante a gas 120L con cubeta de acero inoxidable y base abierta Fondo 900 Emotion está diseñada para cocinas profesionales que buscan robustez, fiabilidad y máxima eficiencia. Forma parte de una línea modular de cocinas que garantiza calidad, prestaciones avanzadas y ergonomía para un uso intensivo en hostelería, restauración y colectividades.

Construcción y materiales de alta calidad

Fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304, esta sartén asegura gran resistencia, fácil limpieza y durabilidad. La cubeta en inox con fondo en acero dulce garantiza una distribución uniforme del calor y una cocción homogénea. Bajo pedido también puede suministrarse en versión Compound.

Diseño ergonómico y funcional

• Cuba de 120 litros de gran capacidad, adecuada para salsas cremosas, guisos, arroces y preparaciones a gran escala.
• Tapa en acero inoxidable AISI 304 con maneta ergonómica para un manejo seguro.
• Base abierta, que permite un acceso más rápido y cómodo al área de trabajo.
• Posibilidad de vuelco manual o motorizado en todas las versiones.
• Entrada de agua directa en la cuba mediante pulsador con grifo integrado, optimizando tiempos de trabajo y limpieza.

Sistema de calentamiento a gas

El calentamiento se realiza mediante quemadores tubulares en acero inoxidable, que aseguran un rendimiento uniforme y eficiente. El encendido se efectúa mediante un sistema de descarga continua alimentado por una llama piloto.

El suministro de gas se controla con una válvula termostática con termopar de seguridad, garantizando un funcionamiento seguro. La regulación de temperatura oscila entre 100 y 285 ºC, ofreciendo precisión para diferentes tipos de cocción.

Versiones eléctricas disponibles

La línea Emotion también contempla versiones eléctricas, que funcionan con resistencias blindadas. La regulación de la temperatura de 100 a 285 ºC se realiza mediante termostato, con termostato de seguridad adicional en caso de anomalía.

Datos técnicos

• Tipo: Sartén basculante a gas
• Capacidad: 120 litros
• Cuba: Acero inoxidable
• Potencia total gas: 24 kW
• Potencia eléctrica: 0,2 kW
• Voltaje: 220-240V 1N 50Hz
• Dimensiones: 120 x 90/94 x 87 h cm