Freidora para donut BN 20 con fermentadora

Freidora para donut BN 20 con fermentadora

La freidora para donut BN 20 con fermentadora es un equipo profesional diseñado para obradores, panaderías y pastelerías que buscan un sistema compacto, eficiente y altamente productivo para la elaboración de donuts. Su integración con zona de fermentación permite optimizar el proceso completo, desde la fermentación de la masa hasta la fritura final, garantizando donuts uniformes, esponjosos y con una cocción precisa.

Producción profesional con alto rendimiento

La BN 20 está equipada con una superficie de fritura de 600 × 500 mm, ideal para producciones continuas en pequeños y medianos obradores. Gracias a su diseño optimizado, esta freidora puede alcanzar una capacidad de 200 donuts por hora, manteniendo una fritura homogénea y constante en todas las unidades.

Control térmico estable y eficiente

El equipo incorpora un sistema eléctrico profesional con alimentación a 400 V, lo que garantiza estabilidad, rapidez de calentamiento y eficiencia energética en ciclos de trabajo intensivos. La potencia total del modelo BN 20 es de 4,2 kW + 0,8 kW, lo que proporciona un control térmico muy preciso tanto en el aceite como en el módulo de fermentación.

Freidora con módulo de fermentación integrado

El sistema con fermentadora permite realizar la fermentación previa de los donuts en un espacio controlado, optimizando el proceso productivo y asegurando resultados consistentes. El proofer integrado proporciona condiciones estables de temperatura y humedad, fundamentales para obtener donuts con volumen y textura equilibrada.

Diseño compacto, robusto y funcional

La freidora BN 20 ofrece una estructura robusta y estable, fabricada para soportar jornadas intensivas en entornos profesionales. Sus dimensiones externas son de 650 × 680 × 950 mm, lo que la convierte en un modelo compacto perfecto para obradores con espacio limitado pero que requieren alta productividad.

Su diseño ergonómico facilita las operaciones de fritura, carga, volteo y extracción de producto. Además, su construcción permite una limpieza rápida y segura, manteniendo la higiene necesaria en instalaciones de alimentación.

Datos técnicos

Modelo: BN 20 con fermentadora
Superficie de fritura: 600 × 500 mm
Capacidad de producción: 200 donuts/hora
Alimentación eléctrica: 400 V
Potencia total: 4,2 kW + 0,8 kW
Dimensiones externas: 650 × 680 × 950 mm
Aplicaciones: donuts, rosquillas, productos de masa fermentada
Tipo de equipo: freidora profesional con módulo de fermentación integrado