Colador chino

Colador chino de acero inoxidable profesional

El colador chino de acero inoxidable es un utensilio fundamental en cocinas profesionales, especialmente en la alta cocina, restauración, pastelería y hostelería. Gracias a su forma cónica y su malla perforada fina, permite separar eficazmente los sólidos de los líquidos, obteniendo texturas suaves, claras y refinadas.

Diseño y materiales

• Construcción en acero inoxidable 18/8 (AISI 304): resistente a la corrosión y a altas temperaturas, sin alterar sabores ni olores.
• Forma cónica: similar a un embudo o sombrero chino, optimiza el flujo de líquidos y evita salpicaduras.
• Perforaciones uniformes (aproximadamente Ø 1,5 mm): permiten un colado preciso, ideal para caldos, salsas, purés y coulis.
• Mango soldado y ergonómico con orificio para colgar y gancho en el extremo: permite apoyarlo con estabilidad sobre recipientes.

Ventajas para cocinas profesionales

• Filtrado ultra fino: elimina impurezas y restos sólidos para resultados excepcionales en texturas.
• Uso intensivo: diseño robusto que resiste uso continuo.
• Apto para lavavajillas industrial: facilita la limpieza diaria.
• Gran capacidad: modelos entre 15 cm y 30 cm, con volúmenes de 1 a 6 litros, según tamaño.

Usos profesionales

El colador chino es imprescindible para:

• Colar caldos y fondos obteniendo líquidos completamente limpios.
• Filtrar purés, cremas y coulis sin grumos.
• Separar sólidos en salsas y reducciones.
• Usos en pastelería y repostería, asegurando texturas lisas y homogéneas.

Cuidados y mantenimiento

• Lavar inmediatamente tras su uso, preferiblemente a mano con cepillo y detergente neutro, evitando que restos se sequen en los agujeros.
• Apto para lavavajillas industrial gracias a su acero inoxidable de alta calidad.

Datos técnicos

• Material: acero inoxidable 18/8 (AISI 304)
• Forma: cónica
• Diámetros disponibles: entre 15 cm y 30 cm
• Altura: entre 20 cm y 30 cm según modelo
• Capacidad: de 1 litro (15 cm) hasta 6,4 litros (30,5 cm)
• Perforaciones: Ø 1,5 mm uniformes
• Mango: ergonómico, soldado con orificio de colgado y gancho de apoyo
• Apto para lavavajillas: sí
• Uso profesional: hostelería, restauración, pastelería