Placa enfriadora GN de acero inoxidable para buffet

Placa enfriadora GN de acero inoxidable para buffet de alimentos fríos

La placa enfriadora gastronorm permite presentar de forma higiénica quesos, embutidos, pescado y otros alimentos refrigerados directamente sobre ella, sin hielo ni equipos eléctricos.

Cómo se usa

Se guarda en el congelador al menos cuatro horas por debajo de -4 °C antes del servicio. Una vez colocada en el buffet, mantiene el frío durante varias horas: en ambientes por debajo de 23 °C, entre 5 y 6 horas.

Ventajas

• Acero inoxidable duradero, con buen aislamiento para resultados refrigerados.
• Superficie lisa, fácil de limpiar y que resalta el color de los alimentos.
• Permite servir directamente desde la placa, con una presentación llamativa.

Tamaños

• GN 1/1: 53 x 32,5 cm.
• GN 1/2: 32,5 x 26,5 cm.

Se elige en la lista de modelos de la ficha. Es un recurso muy práctico en buffets de hotel, catering y desayunos.

Consejos de uso

Para sacarle partido conviene sacar la placa del congelador justo antes del servicio y colocarla sobre una base que proteja la mesa. Su superficie lisa se limpia con un paño húmedo, y los dos tamaños GN permiten combinarla con el resto de cubetas gastronorm del buffet.

Datos técnicos

• P903001: GN 1/1 - 53 x 32,5 cm - Peso 4,32 kg
• P903002: GN 1/2 - 32,5 x 26,5 cm - Peso 2,06 kg