Parrilla de brasa sin base refractaria Open Grill Pujadas V

Brasa abierta sobremesa sin base refractaria: parrilla en V profesional

La brasa abierta sobremesa con parrilla en V ofrece una solución de asado eficiente, ligera y versátil para cocinas profesionales. A diferencia de las parrillas tradicionales, este modelo no incluye base refractaria, lo que reduce considerablemente el peso total y facilita su instalación sobre mesas, encimeras o superficies personalizadas. Ideal para restaurantes, braserías y negocios que requieren rendimiento, movilidad y precisión.

Diseño innovador sin base refractaria

El diseño sin ladrillo refractario permite una mayor movilidad y flexibilidad en entornos de trabajo intensivo. Esta configuración reduce el peso del equipo, permite una instalación más sencilla y garantiza una adaptación óptima a diferentes configuraciones de cocina profesional.

Rejilla en forma de V para cocción limpia y uniforme

• Rejilla en V: aleja la grasa y los jugos de la fuente de calor, evitando llamas directas y mejorando la retención del sabor.
• Cocción uniforme: el diseño de la parrilla favorece una distribución homogénea del calor en toda la superficie.
• Altura ajustable: el volante lateral permite regular la altura de la parrilla hasta 400 mm para un control térmico óptimo.
• Parrilla inclinable: con tres posiciones: encendido de carbón, plano para utensilios de cocina y recogedor de grasa.

Construcción robusta y segura

• Cuerpo aislado térmicamente: protege el exterior del calor, mejorando la eficiencia y la seguridad del entorno.
• Anclajes integrados: puntos de fijación para asegurar la estabilidad del equipo durante su uso.
• Colector de grasa: extraíble, facilita la limpieza y evita acumulaciones.

Accesorios incluidos

• Atizador de carbón: Herramienta esencial para manejar y distribuir el carbón de manera segura y eficiente.
• Pinzas Versagrip de acero inoxidable: Diseñadas para un agarre firme y seguro de los alimentos durante la cocción.
• Pala recolectora de cenizas: Facilita la limpieza y el mantenimiento del área de cocción, asegurando un entorno higiénico.
• Cepillo metálico para limpieza de parrilla: Permite mantener la parrilla libre de residuos y en óptimas condiciones de uso.

Datos técnicos

• Dimensiones: 98 cm (ancho) x 70 cm (fondo) x 95,5 cm (alto)
• Colores disponibles: negro, rojo y acero inoxidable
• Fijación: puntos de anclaje para instalación segura
• Parrilla: en forma de V con barra de templado