** Equipo descatalogado **
Emulsionador y homogeneizador: eficiencia profesional para cocinar, pesar y emulsionar
Es un emulsionador multifunción profesional diseñado para laboratorios gastronómicos, heladerías y cocinas que exigen precisión, rapidez y ahorro energético. Gracias a su avanzada tecnología, este equipo integra tres funciones esenciales controladas por software: pesado, cocción por inducción y emulsión.
Innovación en cada preparación
- Sistema de pesaje incorporado: permite un control preciso de las cantidades y un balanceo perfecto de recetas, especialmente útil para bases de helado.
- Cocción por inducción: el calentamiento rápido y eficiente permite cocinar o pasteurizar de forma uniforme, reduciendo el tiempo y consumo energético.
- Emulsión automática: consigue mezclas homogéneas, finas y estables, ideales para helados, salsas, cremas o bases líquidas complejas.
- Pantalla táctil intuitiva: gran display con recetas preconfiguradas y posibilidad de actualización vía USB.
- Control automático de velocidad: de 0 a 12.000 rpm, adaptándose a todo tipo de preparación.
Ventajas clave para profesionales
- Ahorro de tiempo y energía al combinar varias funciones en un solo ciclo de trabajo.
- Resultados consistentes gracias a la precisión del software integrado.
- Alta capacidad de emulsión: de 2 a 15 litros.
- Actualización constante de recetas mediante USB.
- Versatilidad total con cabezales opcionales para frutas congeladas, cremas o nata montada.
Datos técnicos
- Capacidad de emulsión: 2 – 15 litros
- Velocidad regulable: 0 – 12.000 pm
- Potencia instalada: 1.500 W / 5.000 W
- Alimentación: 220-230 V / 50 Hz
- Dimensiones: 480 x 600 x 850 mm (máquina) – 320 x 390 x 90 mm (pantalla)
- Peso neto: 53 – 60 kg
Fabricado en Italia
