MAM Horno estático TORINO a leña, gas o combinado

Horno para pizza napolitana TORINO a leña, gas o combinado

El horno estático TORINO es un horno de cúpula para pizza napolitana que combina la calidad y la tradición de los hornos artesanales con un diseño redondeado, moderno y llamativo. Está pensado para pizzerías y restaurantes que quieren cocer la pizza de forma tradicional y, al mismo tiempo, convertir el horno en el centro visual de la sala.

Puede funcionar a leña, a gas o en versión combinada, para adaptarse a la normativa del local, al tipo de servicio y a las preferencias del pizzero. También está disponible en versión rotativa.

Un horno que forma parte de la decoración

El acabado exterior se personaliza: puede dejarse visto, pintado del color deseado, con acabado envejecido con efecto óxido o revestido de mosaico. Incorpora un cómodo alféizar en la boca para apoyar las pizzas al sacarlas del horno, muy práctico en los momentos de más servicio.

Cuatro tamaños para cada volumen de trabajo

Se fabrica en cuatro diámetros de cámara, de Ø 100 a Ø 160 cm, con capacidad desde 4-5 pizzas en el modelo más pequeño hasta 13-15 pizzas en el más grande. La superficie de cocción queda a una altura de 120 cm, cómoda para trabajar con la pala, y la boca mide 46 cm en el modelo Ø 100 y 54 o 68 cm en el resto.

Se trata de un horno de gran masa, con pesos de 800 a 2.000 kg según el modelo, por lo que conviene prever su ubicación y el acceso para la instalación.

Datos técnicos

• Modelos (diámetro): Ø 100, Ø 120, Ø 140 y Ø 160 cm
• Capacidad de pizzas: 4/5 (Ø 100), 7/8 (Ø 120), 10/12 (Ø 140), 13/15 (Ø 160)
• Altura de la superficie de cocción: 1200 mm
• Anchura de la boca: 460 mm (Ø 100); 540/680 mm (Ø 120, Ø 140 y Ø 160)
• Consumo eléctrico: 0,36 kW / 220 V
• Dimensiones Ø 100 (an x f x al): 1380 x 1580 x 2000 mm
• Dimensiones Ø 120 (an x f x al): 1600 x 1800 x 2000 mm
• Dimensiones Ø 140 (an x f x al): 1740 x 1870 x 2000 mm
• Dimensiones Ø 160 (an x f x al): 2000 x 2200 x 2000 mm
• Peso total (acabado estándar): 800 kg (Ø 100), 1100 kg (Ø 120), 1300 kg (Ø 140), 2000 kg (Ø 160)