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Horno de pizza de túnel a gas Zanolli Synthesis 12/100 con panel táctil avanzado, conectividad IoT, inversión de cinta y potencia de 45 kW. Dimensiones internas 100×130×10 cm y estructura industrial para alta producción profesional.
Zanolli
Desde 1952, Zanolli proyecta y construye hornos y máquinas para pizzeria, pastelería y panadería. El ingenio tradicional italiano y la atención a las tecnologías más avanzadas hacen de Zanolli una garantía del Made in Italy.
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Fabricado en Italia
El horno de pizza de cinta o túnel ventilado a gas Zanolli Synthesis 12/100 es un equipo profesional diseñado para pizzerías, restaurantes, obradores y centros de producción que requieren un sistema de cocción continuo, rápido y uniforme. Gracias a su gran capacidad interna y a su tecnología de calentamiento a gas de alto rendimiento, este modelo permite mantener ritmos de trabajo elevados con una eficiencia energética superior.
El Synthesis 12/100 incorpora la última generación de electrónica aplicada a hornos de túnel. Su panel táctil de nueva generación es extremadamente sensible y muy resistente a impactos, lo que facilita su manejo incluso en entornos de alta exigencia. Entre sus innovaciones se incluyen:
Este modelo funciona con un potente sistema de combustión que alcanza una potencia de 45 kW (equivalente a 38.700 kcal), garantizando una recuperación térmica casi inmediata y una estabilidad óptima incluso en producciones continuas. Su diseño ventilado asegura una distribución homogénea del calor en todo el túnel, evitando zonas frías y logrando una cocción perfecta en cada pizza.
Su cinta transportadora permite ajustar la velocidad en un rango de 2’20” a 30’, haciendo posible adaptar el tiempo de cocción a pizzas finas, masas gruesas, focaccias, productos de panadería o bases precocidas.
Con unas dimensiones internas de 100 × 130 × 10 cm, este horno ofrece una de las cámaras más amplias de la gama, permitiendo la cocción simultánea de productos grandes o múltiples unidades. La zona de túnel está equipada con una malla transportadora con intereje de 12,5 mm, resistente y estable durante todo el ciclo de funcionamiento.
La estructura exterior, de 198 × 245 × 72 cm, está fabricada para uso intensivo y ofrece una durabilidad reforzada, con un peso total de 490 kg, un indicador de su construcción industrial y larga vida útil.
Dimensiones internas: 100 × 130 × 10 cm
Dimensiones externas: 198 × 245 × 72 cm
Temperatura máxima: 350 ºC
Velocidad de la cinta: 2’20” – 30’
Intereje de malla: 12,5 mm
Peso: 490 kg
Potencia a gas: 45 kW (38.700 kcal)
Potencia eléctrica auxiliar: 0,88 kW
Referencias específicas
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Horno de pizza de túnel a gas Zanolli Synthesis 12/100 con panel táctil avanzado, conectividad IoT, inversión de cinta y potencia de 45 kW. Dimensiones internas 100×130×10 cm y estructura industrial para alta producción profesional.
