Mesas frías para kebab para hostelería | Venta Online

Mesas frías para kebab

Las mesas frías para kebab mantienen a la vista y entre 0 °C y +8 °C las verduras, salsas y guarniciones del döner, el dürüm o el shawarma, con cúpula de cristal sobre las cubetas y armario refrigerado GN 1/1 en la parte inferior. En La Casa del Chef encontrarás modelos de 2 a 5 puertas en acero inox AISI-304, de fabricantes como Coreco, para puestos de cualquier tamaño y volumen de servicio.

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Las mesas frías para kebab mantienen a la vista y entre 0 °C y +8 °C las verduras, salsas y guarniciones del döner, el dürüm o el shawarma, con cúpula de cristal sobre las cubetas y armario refrigerado GN 1/1 en la parte inferior. En La Casa del Chef encontrarás modelos de 2 a 5 puertas en acero inox AISI-304, de fabricantes como Coreco, para puestos de cualquier tamaño y volumen de servicio.

Mesas frías para kebab: los ingredientes, frescos y a la vista

En un local de kebab el cliente elige delante del mostrador qué quiere en su pan o en su plato. Por eso la mesa fría debe exponer bien los ingredientes, mantenerlos fríos durante horas de servicio continuo y dejar una superficie de trabajo amplia para montar. Las mesas de esta categoría cubren las cubetas con una cúpula acristalada y guardan la reposición en un armario GN 1/1 inferior.

Dos gamas de mesas para kebab

Mesas compactas con cúpula de cristal

Disponibles en 925, 1375, 1825 y 2275 mm de largo, con 2, 3, 4 o 5 puertas y volúmenes de 169 a 430 litros. Tienen 890 mm de alto y 700 mm de fondo. La encimera incorpora perfiles GN (de 4 a 12 según largo) que admiten cubetas de 100 a 200 mm de profundidad, y los modelos de 925 y 1375 mm añaden una tabla de polietileno blanca deslizante que amplía la superficie de trabajo.

Mesas con vitrina y estante intermedio

En 1345 y 1795 mm, con 2 o 3 puertas y 255 o 399 litros. La encimera aloja 4 o 7 cubetas GN 1/3-100 bajo una cúpula acristalada con estante intermedio, que sirve para colocar más producto o pan a la vista. Llevan contrapuerta inox embutida y pies regulables de 135 a 210 mm.

Características comunes

  • Acero inox AISI-304 en exterior e interior, interior con aristas curvas y fondo embutido.
  • Temperatura de 0 °C a +8 °C con refrigerante R290 y evaporador central de doble ventilador.
  • Estantes interiores regulables en altura, de formato GN 1/1 en la gama compacta.
  • Unidad condensadora ventilada y extraíble y evaporación automática del agua de descarche.
  • Control digital con monitorización en tiempo real y app; diseñadas para 32 °C de ambiente.

Cómo elegir tu mesa para kebab

  • Volumen de servicio: un puesto pequeño se arregla con 2 o 3 puertas; las cadenas o locales con mucha rotación aprovechan los 1825 o 2275 mm.
  • Tipo de cubeta: perfiles GN libres para combinar tamaños o alojamiento fijo de GN 1/3 para ingredientes de mayor volumen.
  • Cajones o puertas: el cambio a cajonera doble con autocierre es opcional; con cajones, las cubetas de la encimera no pueden superar 100 mm de profundidad.
  • Accesorios: parrillas y guías GN 1/1 adicionales, cerraduras y ruedas.

Recuerda que las cubetas GN y los perfiles divisorios se adquieren aparte. Si además preparas ensaladas o bowls, echa un vistazo a las mesas frías Salad Chef y a las mesas frías saladette. Toda la familia en Fast & Cool Food.

Negocios a los que se dirigen

Kebabs, locales de shawarma y comida turca o libanesa, döner de centro comercial, foodtrucks y restaurantes de comida para llevar. Coreco, fabricante español de frío profesional desde 1985, es una de las marcas que encontrarás aquí.