Campanas, tapas y protectores de buffet

Proteger sin ocultar

En un buffet el producto debe verse apetecible y, al mismo tiempo, protegido. Las tapas y campanas transparentes resuelven ambas cosas: el cliente ve lo que hay y el alimento queda cubierto cuando no se sirve. Además, las normas de higiene en autoservicio exigen proteger los alimentos expuestos.

Qué hay en la categoría

Vitrinas de policarbonato

Redonda, rectangular y doble, sirven para cubrir tartas, bollería, quesos y platos fríos en la mesa. El policarbonato es ligero y resistente a golpes, algo útil cuando se manipula con frecuencia.

Tapas para cubetas GN

La tapa GN transparente de presentación y la tapa rectangular GN 1/1 con bisagra se colocan sobre cubetas gastronorm para mantener el producto cubierto sin impedir el servicio con pinzas o cucharas.

Campanas y tapas para expositores

La tapa campana de policarbonato y la tapa redonda transparente para expositor de melamina protegen piezas individuales, como postres o aperitivos.

Protector antiestornudos

Móvil y regulable, se coloca delante del producto para cumplir con la higiene en autoservicio, sin alterar la presentación.

Cómo elegir

• Mide la superficie a cubrir y deja margen para abrir y cerrar sin esfuerzo.
• Si hay mucho tráfico de clientes, elige tapas con bisagra.
• Limpia el policarbonato con productos suaves para evitar rayones.

Para qué negocios

Hoteles, cafeterías, panaderías con degustación, restaurantes de buffet y catering que sirven productos al aire libre.

Preguntas habituales

¿Es obligatorio proteger los alimentos del buffet?

En autoservicio se recomienda proteger los alimentos expuestos de contactos y contaminación; las tapas y protectores facilitan ese cumplimiento.

¿Cómo limpiar el policarbonato?

Con agua tibia y un paño suave, evitando estropajos y productos abrasivos que lo rayen.

Antes de elegir

Antes de comprar, mide las cubetas y bandejas que quieres cubrir y verifica que la altura de la tapa permite el paso de pinzas y cucharones. Una cubierta demasiado baja obliga a retirarla del todo, y la que es demasiado alta pierde eficacia como protección.

Combinaciones recomendadas

Estas tapas se integran con las cubetas Gastronorm de polipropileno y copolyester y las cubetas Super Pan. Para la exposición en altura, consulta los expositores para buffet y la categoría buffet de acero inox.