Prensas con cabezal hidráulico para uva

Más presión con menos esfuerzo

En una prensa con cabezal hidráulico el husillo central sigue guiando el prensado, pero la fuerza la hace un pequeño grupo hidráulico montado en la cabeza. Con una palanca se bombea aceite y el cabezal baja sobre el plato de forma continua, sin los golpes del trinquete. El resultado es una presión mayor y más uniforme sobre la pasta de uva, que se traduce en más mosto por kilo y en un prensado más limpio.

Ventajas frente a la prensa manual de trinquete

• Menos cansancio: se alcanza la presión máxima con movimientos cortos de palanca.
• Mayor rendimiento en mosto, sobre todo en las últimas presiones.
• Presión progresiva y constante, que no rompe pepitas ni hollejos.
• Sin corriente eléctrica: se puede trabajar en cualquier lagar.
• Jaulas grandes, de 96 a 667 litros, para producciones medias.

Construcción

Las jaulas son de madera dura con aros de acero, sobre una bandeja de acero lacado con salida para el mosto. Algunos modelos se ofrecen con base, patas, jaula y bandeja en acero inoxidable, más fáciles de limpiar y con mayor durabilidad en ambientes húmedos.

Cómo elegir el tamaño

• 96 a 166 litros: cosecheros que elaboran unos miles de litros de vino al año.
• 212 a 327 litros: pequeñas bodegas y sociedades de cosecheros.
• 477 y 667 litros: bodegas que hacen muchas prensadas al día durante la vendimia.

Piense en los kilos de uva que entran cada día y en cuántas prensadas quiere hacer: una jaula más grande reduce cargas y descargas.

Uso con uva blanca y uva tinta

En los vinos blancos y rosados la uva se prensa justo después del estrujado, para separar enseguida el mosto de los hollejos. En los tintos se prensa el orujo al terminar la fermentación en depósito, y el vino de prensa se guarda aparte para mezclarlo después si interesa.

Para quién son

Son prensas pensadas para cosecheros, bodegas familiares, cooperativas pequeñas y productores de mosto y zumo de uva que buscan un salto de productividad sin pasar todavía a una prensa neumática.

Otras prensas y equipos

Vea el resto de prensas para uva, las estrujadoras despalilladoras para preparar la uva antes del prensado y toda la maquinaria para procesado de uvas, con bombas de trasiego y filtros decantadores para el mosto.