Despalilladora E10 con motor de 1.000 a 1.200 kg/h

Despalilladora E10 con motor para separar el raspón de 1.000 a 1.200 kg/h

La despalilladora E10 es una máquina compacta pensada para separar el raspón de la uva en pequeñas bodegas, cosecheros y elaboradores que vinifican partidas reducidas. Con un motor de 1 HP (0,75 kW) alcanza una producción de 1.000 a 1.200 kg/h, suficiente para procesar la vendimia de un viñedo familiar en pocas horas, sin necesidad de grandes instalaciones. Se fabrica en Italia y se ofrece en dos acabados: chapa esmaltada e inox.

Cómo funciona el despalillado

Los racimos se vuelcan en la tolva y caen sobre un eje despalillador que gira a 500 rpm dentro de una criba de acero inoxidable. Las paletas del eje golpean los racimos y los arrastran a lo largo de la criba: los granos se desprenden y atraviesan las perforaciones, mientras que los raspones avanzan hasta salir por el extremo opuesto. Así se obtiene una uva desgranada, libre de la parte leñosa del racimo, que es la que aporta al vino notas herbáceas y una astringencia poco deseada.

A diferencia de una despalilladora estrujadora, la E10 no lleva grupo de rodillos: entrega el grano entero, sin estrujar. Es la opción adecuada cuando se quiere fermentar con grano entero, cuando el estrujado se hace después con otro equipo o cuando se busca una extracción más suave.

Para quién es

• Cosecheros que elaboran su propio vino y quieren dejar atrás el despalillado a mano.
• Pequeñas bodegas y elaboradores de vinos de autor con partidas de pocas toneladas.
• Escuelas de enología, fincas experimentales y laboratorios que trabajan con microvinificaciones.
• Elaboradores de mosto y zumo de uva que necesitan retirar el raspón antes del prensado.

Equipamiento de serie

• Motor CE con parada de emergencia, de 1 HP (0,75 kW).
• Cárter de protección de acero sobre las partes en movimiento.
• Criba de acero inoxidable, la pieza que está en contacto directo con la uva.
• Embalaje en caja de cartón.

Cómo elegir el modelo

Las dos versiones comparten motor, producción, medidas y peso; lo que cambia es el acabado de la máquina. La versión en chapa esmaltada (ref. 012) es la más económica y encaja en un uso de temporada con una buena limpieza al terminar la vendimia. La versión inox (ref. 212) soporta mejor la acidez del mosto, la humedad y los lavados frecuentes, y es la recomendable si la máquina va a trabajar muchas campañas o en un obrador con exigencias de higiene alimentaria. Elija el modelo en la lista de modelos disponibles de esta misma página.

Opcionales

Desde la lista de esta misma página se pueden añadir dos complementos, comunes a las E3, E10 y E15:

• Caballete con rampa inox (ref. 009), de 1100 x 550 x 620 mm y 8 kg, que eleva la despalilladora a una altura de trabajo cómoda y deja espacio debajo para el recipiente de recogida.
• Cajón de seguridad antiaccidentes (ref. 006-E3), que protege la zona de carga frente al eje en movimiento. Es obligatorio para la declaración de conformidad CE, por lo que conviene añadirlo siempre a la máquina.

Datos técnicos

• Común a toda la serie: caballete opcional de 1100 x 550 x 620 mm, 8 kg
• E10 en chapa esmaltada con motor (ref. 012): 1 HP (0,75 kW), 1.000-1.200 kg/h, eje a 500 rpm, 1210 x 600 x 690 mm, 50 kg
• E10 inox con motor (ref. 212): 1 HP (0,75 kW), 1.000-1.200 kg/h, eje a 500 rpm, 1210 x 600 x 690 mm, 50 kg