Sartén Basculante eléctrica 60L con cubeta de hierro y Base abierta Fondo 700 Pratika

Sartén basculante eléctrica de 60 litros PK 70/80 BREF con cuba de hierro

La PK 70/80 BREF de la serie Pratika fondo 700 de Modular Professional es una sartén basculante eléctrica industrial de 60 litros pensada para cocinar grandes cantidades con rapidez: sofritos, guisos, estofados, carnes en salsa, arroces, tortillas o salteados para decenas de comensales. Es un equipo clave en colectividades, caterings, cocinas centrales, hoteles y restaurantes de menú.

Cuba con fondo de hierro para dorar y sellar

La cuba de cocción, de 72,6 x 43 x 17 cm, tiene el fondo de hierro (acero FE360), un material que transmite el calor con fuerza y se comporta muy bien al marcar carnes y dorar sofritos. El calentamiento se realiza con resistencias en contacto directo con el fondo de la cuba y la temperatura se regula con termostato de 100 °C a 285 °C. Un termostato de seguridad protege el equipo y una lámpara piloto indica el funcionamiento de las resistencias.

Vuelco manual y carga de agua automática

• Basculación manual de la cuba para vaciar el producto directamente en recipientes o carros.
• Carga automática de agua mediante pulsador, con grifo fijo situado en la encimera.
• Tapa de acero inoxidable montada sobre bisagras.
• Asa frontal en tubo de acero AISI 304 satinado unida a la tapa.

Base abierta y alimentación

Se suministra sobre base abierta, con patas regulables 50 mm para nivelarla con el resto de módulos de fondo 700. Funciona con alimentación trifásica 380-415 V 3N 50-60 Hz y, bajo pedido, puede suministrarse para 220-240 V trifásica.

Datos técnicos

• Modelo: PK 70/80 BREF
• Dimensiones: 80 x 73/77 x 87 cm
• Capacidad de la cuba: 60 l
• Dimensiones de la cuba: 72,6 x 43 x 17 cm
• Potencia total: 10 kW
• Temperatura de trabajo: 100-285 °C
• Alimentación: 380-415 V 3N 50-60 Hz
• Alimentación opcional (bajo pedido): 220-240 V 3 50-60 Hz
• Regulación de altura: 50 mm