Horno mixto directo Professional Compact CDT120G a gas programable
El horno mixto directo a gas Professional Compact CDT120G está diseñado para entornos profesionales de alta exigencia, como cocinas industriales, colectividades, hospitales y restaurantes de gran volumen. Este equipo de cocción permite combinar distintas técnicas como convección, vapor o cocción mixta, y está optimizado para trabajar con bandejas GN 1/1 en sentido longitudinal, alcanzando una producción de hasta 300 comidas por ciclo.
Control digital con pantalla táctil
- Pantalla táctil Touch Screen de última generación para un control fácil e intuitivo.
- Funcionamiento manual o automático con 150 programas preinstalados y espacio para otros 150.
- Conexión USB para gestión y descarga de datos HACCP.
Funciones avanzadas de cocción
- Precalentamiento automático que acelera los tiempos de producción.
- Función Cook & Hold: mantiene la temperatura de los alimentos una vez cocinados.
- Sonda al corazón para control de temperatura interna, con opción de sonda para vacío.
- 2 velocidades de ventilación para una cocción uniforme.
- Función autorreverse: cambio automático del sentido del ventilador para resultados homogéneos.
Higiene, ergonomía y rendimiento
- Programas automáticos de lavado que simplifican la limpieza interior del horno.
- Diseñado con materiales de alta calidad como acero inoxidable AISI 304.
- Acceso lateral al interior de la máquina para mantenimiento sin desmontajes complejos.
- Entrada de bandejas en sentido longitudinal con carro incluido para facilitar el trabajo diario.
Datos técnicos
- Capacidad: 20 bandejas GN 1/1 (longitudinal)
- Producción: 150 – 300 comidas por ciclo
- Potencia eléctrica: 1,2 kW
- Voltaje: 1 × 230 V
- Potencia gas: 29 kW
- Dimensiones: 965 × 1080 × 1880 mm
- Funciones especiales: pantalla táctil, cocción manual o automática, lavado automático, sonda, Cook & Hold
Fabricado en España
