Horno mixto directo analógico Professional Compact CDA207E
El horno mixto directo analógico Professional Compact CDA207E es una solución robusta y eficiente para cocinas profesionales que necesitan un equipo con gran capacidad y control manual. Diseñado para preparar hasta 150 comidas al día, este modelo permite una cocción precisa gracias a su sistema mixto y mandos analógicos fáciles de usar.
Versatilidad de cocción para un alto rendimiento
Este horno mixto directo permite tres modos de cocción:
- Vapor directo: ideal para verduras, pescados y preparaciones que requieren humedad.
- Convección: perfecto para asados, repostería o productos precocinados.
- Mixto (convección + vapor): combinación eficaz para platos jugosos con texturas crujientes.
Gracias a la distancia entre guías de 67 mm y la disposición longitudinal de las bandejas GN 2/1, se asegura una distribución óptima del calor en cada nivel.
Diseño compacto, accesible y funcional
- Mandos analógicos intuitivos, resistentes y de fácil manejo, sin necesidad de formación previa.
- Iluminación interior para una perfecta visibilidad durante la cocción.
- Acceso al interior del horno mediante registro lateral, lo que facilita la limpieza y el mantenimiento sin desmontajes complejos.
- Diseño compacto de solo 818 mm de alto, perfecto para cocinas con limitación de espacio pero con alta exigencia productiva.
Construcción profesional para un uso intensivo
Fabricado con materiales de alta calidad, el CDA207E cuenta con:
- Cámara y estructura en acero inoxidable AISI 304, resistente y fácil de limpiar.
- Ventilador de acero inoxidable AISI 316 de alto rendimiento con inversión de giro.
- Puerta con doble cristal, con vidrio interior abatible que mejora la seguridad y la eficiencia térmica.
Dotación y accesorios recomendados
- Dotación estándar: 1 parrilla GN incluida.
- Accesorios recomendados:
- Kit de desagüe
- Ducha de lavado para cámara
- Descalcificador de agua
Datos técnicos
- Capacidad: 7 bandejas GN 2/1
- Potencia eléctrica: 16,4 kW
- Voltaje: 3 x 400 V + N (trifásico)
- Dimensiones (ancho x fondo x alto): 1.046 x 932 x 818 mm
- Distancia entre guías: 67 mm
- Número de comidas/día: hasta 150
- Construcción: acero inoxidable AISI 304
- Peso estimado: 155 kg
Fabricado en España
