Zen: vajilla negra para cocina asiática
La colección Zen tiene la sobriedad de la vajilla oriental: negro mate y un relieve de líneas concéntricas en platos y boles. Es una base perfecta para el sushi, los noodles, el arroz o los dim sum.
Incluye platos de 19,5 y 28 cm, boles de 10,1 y 11,5 cm para arroz o sopa, boles para noodles de 17,3 y 25 cm, un bol para salsas con asa y una bandeja rectangular de 23,4 x 14,7 cm.
Piezas de la colección
- Plato llano de melamina Zen: Ø 19,5 y 28 cm.
- Bol de melamina Zen: Ø 10,1 y 11,5 cm.
- Bol para noodles de melamina Zen: Ø 17,3 y 25 cm.
- Bol para salsas con asa de melamina Zen: Ø 11,5 cm.
- Bandeja rectangular de melamina Zen: 23,4 x 14,7 x 2,5 cm.
Ventajas de la melamina en hostelería
La melamina se ha convertido en el material de referencia para la vajilla de buffet, terraza y colectividades. Sus principales ventajas son:
- Resistencia a los golpes: no se rompe ni se desconcha con la facilidad de la porcelana, lo que reduce la reposición.
- Ligereza: pesa mucho menos que la cerámica, algo que agradece el personal de sala y el cliente en el buffet.
- Seguridad alimentaria: las piezas de Pujadas están certificadas por SGS para el contacto con alimentos; son inodoras y no tóxicas.
- Poca conductividad térmica: la pieza no quema al sujetarla.
- Indeformable y resistente a la corrosión.
Consejos para elegir
- Defina primero el estilo de la mesa (rústico, natural, oriental, clásico…) y elija una colección que lo refuerce.
- Combine alturas y formas: platos, boles y bandejas de distintos tamaños dan dinamismo al buffet.
- Si trabaja con vitrinas o expositores GN, priorice las piezas en medidas Gastronorm.
- Prevea suficientes unidades para cubrir el servicio mientras otras se lavan.
Recomendaciones de uso
La melamina trabaja entre -20 ºC y +70 ºC: sirve para presentar alimentos fríos y calientes, pero no es apta para microondas, horno ni llama directa. Tampoco se recomienda el contacto prolongado con aceites y productos químicos.
Dónde utilizarla
Es una opción muy habitual en buffets de hotel, terrazas, piscinas, beach clubs, restaurantes de tapas, caterings y colectividades. La ligereza y la resistencia de la melamina facilitan el trabajo del personal y reducen la reposición de vajilla.
Preguntas frecuentes
¿La melamina se puede meter en el microondas?
No. La melamina no es apta para microondas, horno ni llama directa. Sí se puede usar con alimentos calientes recién servidos, dentro de su rango de trabajo de -20 ºC a +70 ºC.
¿Es segura para los alimentos?
Sí. Las piezas de melamina de Pujadas están certificadas por SGS para el contacto con alimentos y son inodoras y no tóxicas.
¿Se rompe si se cae?
En el uso normal no se rompe ni deja esquirlas como la porcelana. Es una de las razones por las que se usa tanto en terrazas, piscinas y buffets.
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