Boles y bandejas de servicio

Recipientes de servicio versátiles

Son piezas de uso diario que trabajan tanto en sala como en buffet. Se llenan en cocina, se trasladan a la mesa y se reponen con rapidez. Al ser de acero inoxidable o acrílico, resisten bien el servicio continuo y el lavado frecuente.

Tipos y usos

Boles de doble pared

Los boles con relieve de colmena, cuadrados, redondos o inclinados, tienen doble pared, lo que ayuda a mantener la temperatura del contenido y evita quemarse al tocarlos. También hay un bol redondo satinado con aro brillante. Son perfectos para ensaladas, guarniciones, cereales o frutas.

Bandejas y fuentes de acero inoxidable

La bandeja rectangular de servicio y las fuentes ovaladas con borde vuelto, en versión estándar y económica, sirven para presentar carnes, pescados, embutidos o fritos. El borde vuelto aporta rigidez y facilita el agarre.

Ensaladera y sopera

La ensaladera cuadrada de acrílico transparente deja ver las capas del plato y es ligera; la sopera de acero inoxidable con base se usa en el servicio de sopas y cremas.

Cómo elegir

• Elige doble pared para platos que quieras mantener calientes o fríos más tiempo.
• El acrílico luce, pero el acero inoxidable aguanta mejor el uso intensivo.
• Compra varias unidades de la misma forma para poder apilar y reponer.

Para qué negocios

Restaurantes con raciones para compartir, buffets de hotel, catering y comedores que necesitan recipientes duraderos y fáciles de lavar.

Preguntas habituales

¿Qué ventaja ofrece la doble pared?

Aísla el contenido, así que mantiene mejor la temperatura y evita quemaduras al manipular el bol.

¿Acrílico o acero inoxidable?

El acrílico aporta transparencia y ligereza; el acero inoxidable resiste mejor golpes, calor y lavados intensivos.

Antes de elegir

Antes de comprar, piensa en la capacidad y en la altura de los bordes según lo que vayas a servir: los líquidos y salsas piden bordes más altos, mientras que los fritos y embutidos se sirven mejor en fuentes bajas. Y reserva una pieza extra por cada tipo, porque son las que más se mueven durante el servicio.

Ver también

Para elegir el utensilio de servir, consulta los utensilios de servicio para buffet. En cuanto a recipientes, tienes las bandejas y recipientes, la melamina y presentación y el expositores para buffet.