Utensilios de coctelería

Herramientas para cada técnica

Un cóctel bien hecho depende de la técnica y de las herramientas: agitar, remover, colar y dosificar son gestos distintos que requieren utensilios específicos. Con piezas de acero inoxidable, el barman trabaja con precisión y limpia con rapidez entre servicios.

Tipos de utensilios

Cocteleras y mezcla

Coctelera de acero inoxidable, de dos piezas y juego Boston, para agitar con hielo. El vaso mezclador de vidrio es el compañero de los cócteles que se remueven sin agitar.

Coladores

Colador gusanillo, colador de cóctel de acero inoxidable y colador con mango, para retener hielo y fruta al servir.

Cucharas y dosificadores

Cuchara de cóctel de acero inoxidable, larga, Trident y con dosificador, además de la cuchara de cóctel con dosificador de licor 20/40 ml y la cuchara batidora con dosificador 25/50 ml para controlar cantidades.

Hielo y cítricos

Pinza para hielo, con o sin garras, y exprimidores de limones con mango resistente.

Tazas

Taza Moscow Mule y taza Moscow Mule Diamond, para servir este combinado en su recipiente tradicional.

Cómo elegir

• Juego Boston para ritmos altos; coctelera de dos piezas para bares pequeños.
• Dosificadores para mantener el coste del cóctel bajo control.
• Revisa que los coladores encajen en tus cocteleras.

Para qué negocios

Coctelerías, bares de copas, restaurantes con carta de combinados y hoteles con bar.

Preguntas habituales

¿Qué diferencia hay entre coctelera Boston y de dos piezas?

La Boston se compone de dos vasos y es la preferida por barmans por su rapidez; la de dos piezas es más compacta y fácil para quien empieza.

¿Para qué sirve un colador gusanillo?

Se coloca sobre el vaso mezclador para retener el hielo al verter el cóctel.

Antes de elegir

Antes de comprar, calcula cuántos cócteles preparas en hora punta y dimensiona las herramientas en consecuencia. Dos cocteleras por barman, un colador de repuesto y varios dosificadores mantienen un ritmo constante, y mantener las piezas ordenadas en un mismo punto de la barra ahorra tiempo.

Completa tu barra

Combina con los accesorios de barra, las cubiteras y champaneras y el carro de cócteles. Para cuchillería y herramientas de cocina, utensilios de cocina.