Horno mixto directo eléctrico Compatech CTDT 104 E para hostelería
El horno mixto directo eléctrico Compatech CTDT 104 E ofrece una solución profesional y compacta (solo 52 cm de ancho), ideal para espacios reducidos en cocinas industriales. Con entrada de bandeja longitudinal y distancia entre guías de 67 mm, facilita la carga y configuración de las bandejas GN.
Diseño funcional y robusto
- Puerta con doble cristal y luz interior garantizan visibilidad durante la cocción.
- Acceso frontal facilitado para mantenimiento sin desconexión de agua o desagüe.
- Válvula de evacuación de vahos y ciclo de enfriamiento rápido optimizan el proceso y la seguridad.
Panel programable CTDT con pantalla táctil
- Pantalla táctil Touch Screen fácil de usar.
- Modo manual o 150 programas automáticos + 150 libres.
- Funciones: 2 velocidades de ventilación, Autorreverse, precalentamiento automático, Cook & Hold.
- Programa de lavado automático (líquido) e interfaz USB para datos HACCP.
Versatilidad en modos de cocción
- Convección: de 20 °C a 270 °C
- Vapor: de 20 °C a 100 °C
- Mixto: combinación de convección y vapor (20‑270 °C)
Materiales y durabilidad
Construido en acero inox, con interiores de limpieza fácil (cantos redondeados), este horno destaca por su robustez. El lavado automático y la puerta abatible permiten un mantenimiento eficiente.
Accesorios profesionales recomendados
- Kit de desagüe
- Ducha de lavado de cámara
- Descalcificador de agua
Casos de uso y beneficios
Ideal para cafés, barras y cocinas con espacio limitado que requieren fiabilidad y versatilidad: repostería, precocción, regeneración y catering. El sistema mix‑mode permite producir platos homogéneos en menos tiempo y con menor gasto energético.
Datos técnicos
- Capacidad: 4 bandejas GN 1/1
- Potencia: 5,2 kW
- Voltaje: 3×400 V + N
- Dimensiones exteriores: 520 × 930‑925 × 748 mm
- Peso aprox.: ≈ 75 kg
- Distancia guías: 67 mm
- Puerta: doble cristal
- Enfriamiento rápido: ventilador interno
Fabricado en España
